아스파라거스 요리 / 아스파라거스 튀김

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요알남Mingstar

아스파라거스 요리 / 아스파라거스 튀김

숙취에 좋은 아미노산의 일종인 아스파라긴이 풍부합니다.
아스파라거스에는 베타카로틴과 비타민 E 등의 지용성 비타민이 많이 들어 있기 때문에 기름으로 볶으면 흡수율이 높아진다. 항산화 작용이 있는 비타민 C가 많이 ( 호박, 피망 )들어 있는 식품과 함께 먹으면 상승 효과에 의해 면역력을 높일 수 있다.

*아스파라거스 고르는 방법*
1. 이삭 끝이 오므라진 것.
2. 녹색이 진한 것.
3. 뿌리 부분은 두께가 일정하며 곧은 것.

00:32 아스파라거스 수란
02:31 아스파라거스 튀김

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 아스파라거스 손질법

▶ 아스파라거스 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 식용유 조리법

동영상

조리순서Steps

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아스파라거스는 손질해서 준비한다.

아스파라거스 손질법 레시피

계란은 그릇에 풀어서 준비한다.

빵가루를 준비한다.

밀가루를 준비한다.

아스파라거스를 밀가루를 묻혀준다.

밀가루를 묻힌 아스파라거스는 계란을 묻혀준다.

게란을 묻힌 아스파라거스는 빵가루를 묻혀준다.

식용에 튀겨준다.

튀긴 아스파라거스는 기름을 빼준다.

: * 아스파라거스 끝부분은 살려 주세요.
* 튀김옷이 얇으면 두 번 반복해주세요.
* 물 반죽을 사용하셔도 됩니다.

아스파라거스튀김 관련 상품

등록일 : 2020-04-15 수정일 : 2020-04-16

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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