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MJ홈베이킹

향긋해! 상큼한 레몬 파운드 케이크 만들기

레몬향이 가득한 파운드 케이크에요
상큼한 향과 맛의 매력에 빠져 들기 충분한 케이크지요 :)
5인분 60분 이내 아무나

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조리순서Steps
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베이킹소다 + 물에 레몬을 넣고 10분뒤에 건져 주세요.
뜨겁게 끓인물을 볼에 부어 식초를 넣고 레몬을 20초간 굴려 데쳐줍니다.
굵은 소금으로 레몬의 겉면을 박박 닦아 찬물에 씻어 준비해주세요.
레몬을 강판에 껍질부분만 갈아 준비합니다.
레몬의 반을 잘라 레몬즙을 준비해 주세요
데코 용 레몬은 얇게 썰어주고 설탕을 묻혀 30분 동안 보관 후에
120도 예열한 오븐에서 1시간 가량 구워 준비 합니다.
계란과 노른자를 넣어 충분히 풀어
설탕,소금을 넣고 밝은색이 되도록 휘핑합니다.
레몬껍질과 레몬즙을 넣어 섞어 줍니다.
박력분 + 베이킹파우더 를 체 쳐 넣어
바닥에서 위로 떠올리듯 고루 섞어 줍니다.
녹인 버터를 넣고 매끈하게 섞어 주세요.
유산지를 깐 틀에 반죽을 붓고 틀을 바닥에 내리쳐 충격을 준 후,
175도 예열된 오븐에서 30분-35분 가량 구워 주세요
[오븐사양마다 다르니 꼬지 테스트와 구움색 체크 해주세요]

오븐

슈가파우더와 레몬즙을 섞어 파운드 케이크에 발라 마무리 합니다.
팁-주의사항
레몬은 하얀부분이 들어가면 쓴맛이 나니 주의 해 주세요
계란은 실온에 놓아 찬기를 뺀 후 사용합니다.
버터는 전자레인지에 돌려 녹여 준비해주세요.
파운드 틀에 버터칠이나 유산지를 잘라 깔아 주세요.
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등록일 : 2020-04-13 수정일 : 2020-04-14

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

민중맘 2020-06-20 23:05:27

레몬을 넣어 파운드케익을 만들어봤어요. 레몬을 데코로 올리진 않았지만 새콤달콤하게 잘 먹었습니다. 레시피 감사합니다~*  

아야오요 2020-09-22 23:09:57

촉촉하고 맛있어요 ㅎㅎ 

댓글 2
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