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어부동김반장

봄나물 요리, 머위나물 고추장무침

봄나물 오늘은 고추장과 된장을 넣어 무쳐 봤어요.
머위나물 특유의 쓴맛과 향은 덜하지만 진한 양념이 어우러져 깊은 맛이 나죠.
4인분 20분 이내 초급
조리순서Steps
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머위는 끓는 물에 천일염 한수저 넣고 살짝 삶아 찬물에 행구어 줍니다.
적당하게 삶아진 머위를 준비 합니다.
쪽파는 송송송 썰어 넣어 주고
분량의 양념을 넣어 줍니다.
깨소금은 듬뿍~~
조물조물 무쳐 줍니다
팁-주의사항
머위나물은 된장으로 무치면 깔끔하고,
고추장과 된장을 섞어서 무치면 쓴맛도 덜하고, 감칠맛도 나고, 맛은 더 좋은거 같아요.
나물 무침은 깨소금만 듬뿍 넣어도 맛있어요.
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등록일 : 2020-04-08 수정일 : 2020-04-09

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

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