향긋한 제철 쑥국으로 건강하게 봄맞이하세요~

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향긋한 제철 쑥국으로 건강하게 봄맞이하세요~

어머니와 산에서 직접 뜯어온 쑥으로 향긋하고 구수한 쑥국을 끓여보았어요~
보드라운 쑥과 된장 베이스의 감칠맛 도는 국물에 마치 봄기운을 가득 충전한 것 같은 느낌!

여러분들도 향긋한 봄나물 맛있게 드시고 늘 건강하세요:)

5인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쑥 가득
3줌 구매
국물용멸치
8~10마리 구매
물
2L 구매
집된장 넉넉히
2숟가락 구매
조갯살
4숟갈 구매
국간장
1숟갈 구매
들깨가루
6숟갈 구매

노하우

▶ 쑥 손질법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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멸치 육수를 준비해주세요.
(국물용 멸치 + 물 : 15~20분 끓이기)

쑥을 손질하고 조갯살은 다져주세요.
(저는 모시조개를 사용하였습니다)

쑥 손질법 레시피

쑥은 잘 씻은 후 손으로 박박 뜯어주세요.

쑥의 향취를 배가시키는 저희 어머니의 노하우랍니다^^

쑥에 집된장 2숟갈 넉넉히 넣고 버무려주세요.

준비된 멸치 육수에 된장으로 무친 쑥을 넣고 끓여주세요.
(중~강불 10분)

잘게 썬 모시조개를 넣고 5분 더 끓여주세요.

부족한 간은 국간장 1숟갈 정도로 보충하고 들깨가루를 풀어준 후 3분간 더 끓여주세요.

향긋한 봄내음 가득 품은 쑥조개된장국!
맛있게 드세요~

: -잘 씻은 쑥은 육수에 넣기 전에 칼로 썰지 마시고 꼭 손으로 뜯어주세요.
-조갯살을 넣어주면 훨씬 더 조화롭고 감칠맛 나는 쑥국이 만들어진답니다.

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등록일 : 2020-03-04 수정일 : 2020-03-04

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레시피 작성자About the writer

쉬운 집밥 레시피 / 인스타그램 @wonderland_3

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#쑥 #봄나물 #쑥국 #된장국 #쑥된장국 #조개 #제철 #면역 #감기예방 #초간단

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