Name: 맛남의 광장, 제주 당근 편! 당팥죽 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 당근 1개; 물 400ml; 찹쌀가루 1/2컵; 통팥 6숟가락; 소금 약간

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저녁노을

맛남의 광장, 제주 당근 편! 당팥죽 레시피

맛남의 광장은 지역 특산물을 활용한 신메뉴를 개발해 휴게소, 공항, 철도역, 여객터미널 등등 유동인구가 많은 만남의 장소에서 판매하는 과정을 담아내는 프로그램으로 제주 당근 편으로 당팥죽 레시피입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당근
1개 구매
물
400ml 구매
찹쌀가루
1/2컵 구매
통팥
6숟가락 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

[통팥 만들기]
팥은 이물질을 제거한 후 물을 붓고 푹 삶아준 후 설탕을 넣어 통팥을 만들어 준다.

[당팥죽]
물, 당근, 찹쌀가루, 소금, 통팥을 준비한다.

당근은 2cm 크기로 잘라 물을 붓고 5분간 삶아 식혀둔다.

삶은 당근과 물을 모두 넣고 믹서기에 갈아준 후 냄비에 붓고 약불에서 3분간 끓여준다.

찹쌀가루는 물 1/2컵에 풀어준 후 농도를 맞춰가며 끓여 꽃소금으로 간을 맞춰준다.

그릇에 담은 후 통팥을 넣어 완성한다.

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등록일 : 2020-02-26 수정일 : 2020-03-04

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저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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