무말랭이 만들기 집에서 무말랭이 만들었어요~!

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캔캔맘

무말랭이 만들기 집에서 무말랭이 만들었어요~!

요즘 제주무가 참 맛있어요.
그래서 무 사다가 집에서 무말랭이 만들어 봤어요.
건조기만 있으면 집에서 깨끗하게 만들수 있어요.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

무
4개 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

조리순서Steps

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무를 수세미로 딱아서 깨끗이 싯어 줍니다.

무를 앞뒤 부분을 잘라서 반으로 잘라줍니다.

무를 두께 1센티 길이 7센티정도로 썰어 줍니다.
너무 얇고 작게 썰면 음식했을때 식감이 잘 살아나지 않아요.

건조기에 가지런히 썰어 놓은 무를 올려 줍니다.

70도로 7시간 말려 줍니다.
2-3시간 타이머 해놓고 중간에 식혔다 다시 건조해 주세요.
그리고 4시간 더 건조해 주었어요.

무말랭이를 잘 식혀서 지퍼백에 넣고
필요할때 사용하시면 됩니다.
냉동실에 보관해 두었어요.

: 1.두껍지않게 썰어서 말려 주세요.
2.골뱅이무침이나 오징어무침때 사용해도 좋아요.
3.무 껍질에 비타민이 많이 함유되어 있으니 껍질을 깍지 말고
사용하세요.
4.물기가 전혀 없이 바삭하게 건조하셔야 곰팡이가 생기지 않아요.

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등록일 : 2020-02-17 수정일 : 2020-02-17

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레시피 작성자About the writer

캔캔맘의 얼렁뚱땅 다른 레시피가 궁금하시면 놀러와 보세요~ ( http://blog.naver.com/kshchs326 ) 감사합니다!

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#거담작용 #혈관청소도움 #당뇨완화 #항암효과 #골다공증예방 #미세먼지배출

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