바쁜 아침,, 해장국에 최고! 북어콩나물국

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저녁노을

바쁜 아침,, 해장국에 최고! 북어콩나물국

바쁜 아침, 해장국에 최고! 북어 콩나물국 전날 과음으로 인한 숙취로 괴로워하는 사람에게 구세주 같은 음식이기도 하다. 특히 전날 회식 등으로 과음하고 아침에 숙취로 고생할 때 먹는 북엇국 . 입에 대는 순간 술술 들어가고 거짓말처럼 숙취가 사라집니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

▶ 재료 : 북어
1마리 구매
무
100g 구매
콩나물
150g 구매
청초
1개 구매
홍초
1개 구매
멸치 액젓
2숟가락 구매
마늘
2숟가락 구매
참기름
2숟가락 구매
실파
3대 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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북어는 물에 한번 씻어 준비하고 무는 나박나박 썰어준다. 콩나물도 손질해두고 고추, 실파도 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

콩나물 손질법 레시피

냄비에 참기름을 두르고 북어, 무, 마늘을 넣고 볶아준다.

북어 머리, 뼈, 꼬리, 배춧잎 2장, 물 5컵을 붓고 육수를 내준다. 그리고 볶은 북어에 육수 4컵을 부어준 후 액젓으로 간을 해 준다.

콩나물, 고추, 실파를 넣고 마무리한다.

: ※ 북어의 효능
북어는 간을 보호하는 아미노산이 풍부한 음식으로 숙취 해소에 도움이 되며, 아르기닌이 함유된 콩나물까지 투입하면 효과는 더욱 증가 된다.

북어콩나물국 관련 상품

등록일 : 2020-02-08 수정일 : 2020-02-10

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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