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윤씨네삼남매

정월 대보름에 시금치 나물 무침으로 밑반찬 만들어요~

시금치 한단 사다가 맛난 반찬 만들었어요~
4인분 20분 이내 아무나

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우선 시금치 한단 꼭지 떼고 손질해 줍니다.
시금치엔 흙이 많아요.
대야에 담아 흙을 털어내주세요.
시간이 있다면 10분 정도 담갔다가 데쳐주면 됩니다.
그 사이 웍에 물 끓여주는데요.
여기에 소금 1큰술 넣어 같이 끓여줍니다.
물이 끓으면 시금치 데쳐주는데요.
10초 정도만 데쳐주면 됩니다.
넣고 뒤집어 주고 불 끄기..
다 데쳤으면 찬물에 담가 식혀주고요.
두세번 정도 더 씻어주세요~
이제 무칠껀데요.
물기를 너무 꽉 짜지말고 물기가 조금 남아있게 짜주세요~
너무 꽉 짜면 시금치가 질겨지고 맛이 없어요~
물기 짠 시금치 볼에 담고 양념 모두 넣어 골고루 무쳐주면 됩니다.

액젓대신 소금이나 된장으로 무쳐도 맛있어요~

이렇게 시금치 나물 무침 완성입니다.
팁-주의사항
액젓 대신 소금이나 된장으로 무쳐도 맛있답니다~

등록일 : 2020-02-05 수정일 : 2020-02-05

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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