시금치 무침 만들기. 달달한 노지 시금치를 고추장을 넣어 매콤하게 만들었어요.

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밥순이네

시금치 무침 만들기. 달달한 노지 시금치를 고추장을 넣어 매콤하게 만들었어요.

시금치를 고추장을 넣어 매콤하게 만들었어요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

시금치
800g 구매

[양념]

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

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1.시금치는 꼭지를 따고 흐르는 물에
4~5번 깨끗이 씻어 주세요.
*흙이 정말 많더라구요.

2.깨끗이 씻은 시금치는 끓는 물에 소금 1T 넣어 뚜껑을 연채로 2~3분 살짝 데칩니다.
*오래 삶으면 안돼니 숨만 죽으면 바로 건져 내세요.

3..삶은 시금치는 곧바로 찬물에 담궈 열기를 빼고 물기를 꼭 짭니다.

4.볼에 고추장,매실청,간마늘,참치액젓,통깨,참기름으로 무침 양념장 만들어 주세요.
(매실청을 넣으면 단맛보다 상큼한 맛이 납니다.)

4.양념장에 시금치를 넣고 조물조물 무친 후 마지막에 식초 조금 넣어 완성 합니다.
*식초를 많이 넣으면 거무스름 해지므로 조금만 넣어 시원한 맛만 나게 했어요.

: 노지 시금치는 흙이 정말 많아서 깨끗이 씻어야 하고 살짝 데치고 식초는 마지막에 조금만 넣는게 포인트에요.
이유는 시금치를 오래 삶으면 푹 퍼지고 식초는 시금치가 제일 맛있을 때라 새콤한 맛보다 상큼한 맛만 나게 하면 되기 때문이에요.

시금치무침 관련 상품

등록일 : 2020-02-03 수정일 : 2020-02-03

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건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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#시금치 #시금치무침 #시금치요리 #시금치고추장무침

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