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윤씨네삼남매

참깨볶기...

시댁에서 받아온 참깨.. 돌 걸러내고 볶았어요~
6인분 이상 90분 이내 아무나
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재료Ingredients
    [재료]
  • 생참깨
    10컵 구매
조리순서Steps
안 볶아진 생참깨예요.
볼에 참깨 넣고 물을 부어줍니다.
담가 놓는게 아니구요.
돌을 걸러야해요.
쌀 조리개로 일궈가며 깨를 건져줍니다.
1번째 거르고 나니 흙이 많이 나옵니다.
이제 이걸 흙과 모래가 안 나올때까지 반복해서 해주면 됩니다.
5번째도 이정도 나옵니다.
8~10번 정도 하니 안 나오더라구요.
이제 걸러낸 참깨를 물기를 빼주고요.
달궈진 웍에 깨를 부어줍니다.
이제 시간과의 싸움입니다.
물기가 다 날라갈때까지 약불에서 볶아주면 됩니다.
30분 정도 볶은 참깨예요..
물기가 있어서 더 볶아야 합니다.
물기가 있는지 아는 방법은 물기가 있는 참깨는 요리 수저에 붙어요~
깨가 수저에 안 붙으면 물기가 없는겁니다.
50분 정도 볶은 참깨..
이젠 수분이 거의 날라가고 깨도 납작해지고 있어요.
1시간 넘게 볶아낸 참깨..
완전 납작하고 수저에도 안 붙어 다 된거 같아요.
이제 식혀줍니다.
쟁반에 펼쳐놓고 식혀줍니다.
다 식은 참깨는 유리병에 담아 먹고요.
많으면 냉동실에 보관해놓고 드시면 됩니다.
팁-주의사항
약불로 계속 볶아주면 됩니다.

등록일 : 2019-11-30 수정일 : 2019-12-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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요리 후기 1
유용한 후기순 최근 날짜순

초코초코칩 2021-11-07 16:54:09

시간과의 싸움이 맞네요 

쉐프의 한마디2021-11-07 22:18:53

온집에 꼬순내가 엄청 낫겠어요~^^ 감사합니다^^

댓글 0
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