Name: 라면사리 케첩마늘 스파게티 맛나요
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 라면사리 2개; 미니 새송이버섯 80g; 마늘 10톨; 옥수수 콘 90g; 버터 20g; 케첩 5스푼; 굴 소스 2스푼; 우스터소스 2스푼; 설탕 0.5스푼; 올리고당 2스푼; 식초 1.5스푼

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미소앨범by하준맘

라면사리 케첩마늘 스파게티 맛나요

라면사리로 구운 마늘향 솔솔 느껴지는 라면요리 스파게티 면과 전용 소스가 없더라도 충분히 맛있고 그럴듯한 이색라면요리를 만들 수 있어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본 재료]

[소스 재료]

케첩
5스푼 구매
굴 소스
2스푼 구매
우스터소스
2스푼 구매
설탕
0.5스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
식초
1.5스푼 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

미니 새송이버섯 80g은 얇게 편으로 썰어주세요.

미니 새송이버섯 80g

마늘 10톨도 얇게 편으로 썰어주세요.
오늘 라면사리 스파게티의 핵심 재료입니다.

마늘 10톨

옥수수콘 90g은 채반을 이용해서 물기를 짜내주세요.
옥수수 콘의 톡톡 터지는 식감은 자칫 심심할 수 있는 라면사리의 식감을 보완해 줄거에요.

옥수수콘 90g

위 3가지 재료는 인스턴트 스파게티와 차별성을 주기 위한 재료들이에요.

라면사리 2개가 잠길 정도의 물을 냄비에 채우고 < 강불 >에서 물을 부글부글 끓여주세요.
라면사리 2개를 넣고 4분가량 삶아주세요.
종종 집게로 면을 들었다 내렸다 하시면서 면을 삶아주시면 더욱 쫄깃한 면발을 만들 수 있습니다

라면사리 2개

강불에서 4분

4분 후 면을 채반에 받쳐서 흐르는 찬물로 헹궈주시고 얼음을 넣고 급속 냉각을 시켜주세요.
면 표면에 전분기가 씻겨 나가도록 충분히 헹궈주세요.
면을 너무 오래 삶거나 탱글탱글하지 않게 삶아지면 스파게티 면발이 질퍽이는 느낌이 날 수 있어요.
라면 삶을 때 면발을 종종 들어 주시고 찬물로 헹궈주시는 것만 즉시 해주신다면 탱글탱글한 면발을 만들 수 있습니다.

케첩 5스푼, 굴 소스 2스푼, 우스터소스 2스푼 올리고당 2스푼, 식초 1스푼 반, 설탕 반 스푼을 볼에 넣고 잘 섞어주세요.

케첩 5스푼, 굴 소스 2스푼, 우스터소스 2스푼 올리고당 2스푼, 식초 1스푼 반, 설탕 반 스푼

라면사리에 이 소스만 사용하시면 인스턴트 스파게티 맛과 흡사하지만 구운 마늘향과 부가 재료들로 인해 가볍지 않은 맛의 이색라면요리가 되는 것이지요.

프라이팬에 버터 20g을 넣고 < 중불 >로 녹여주시고 버터가 녹은 후 편으로 썰은 마늘 10톨 분량을 넣고 < 중불 >에서 1분 30초가량 구워주세요.

버터 20g, 마늘 10톨

중불로 버터를 녹인 후 중불에서 1분 30초

노릇노릇 한 느낌이 나도록 충분히 구워주세요. 덜 구우시면 마늘향이 약해서 존재감이 없어집니다. 반대로 너무 구우면 쓴맛이 나니 유의하셔야 해요.

미니 새송이버섯 80g을 넣고 1분 더 구워주세요.

미니 새송이버섯 80g

중불

미리 만들어 놓은 스파게티 소스를 모두 부어주시고 < 중불 >에서 소스가 부글부글 끓기 시작하면 물기를 제거한 옥수수 콘을 넣고 1분가량 볶듯이 졸여주세요.

스파게티 소스, 옥수수콘

중불에서 1분

< 약불 >로 화력을 줄여주시고 라면사리 2개 분량을 넣고 소스에 잘 버무려 주세요.

라면사리 2개

그릇에 옮겨 담고 파슬리 가루(옵션 재료) 솔솔 뿌려주시면 라면사리로 제대로 만든 케첩마늘 스파게티가 완성됩니다.

: 지금까지 여러 차례 집에서 만들어 먹으면서 느낀 점은 간단한 요리지만 취향에 따라 맛 밸런스를 맞춰야 더욱 맛있게 드실 수 있다는 점이에요.
가령 버터가 많이 들어가면 양식 느낌이 물씬 나지만 새콤한 소스의 맛이 가려지는 단점이 있고 버터를 너무 적게 사용하면 새콤한 맛이 강해져서 인스턴트 스파게티 라면 먹는 느낌이 날 수 있거든요. 오늘 제가 소개 드린 레시피 그대로 만들어 보시고 다음부터 취향대로 계량을 조절해보시면 좋을 것 같아요.
아이 간식으로도 좋고 여자친구 남자친구를 위해 만들어 주셔도 좋으실 거예요. 자세한 레시피는 첨부된 영상 참고해주세요! 감사합니다.^0^
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