Name: 노버터 블루베리 머핀
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 우리밀 통밀가루 140g; 베이킹 파우더 5g; 설탕 70g; 레몬 익스트랙 4g; 달걀 1개; 우유 80g; 냉동 블루베리 100g; 소금 1g; 포도씨유 40g

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초록바람N

노버터 블루베리 머핀

슈퍼푸드로 많이 알려져 있는 블루베리~! 그 블루베리로 노버터 머핀을 만들어 봤어요. 통밀을 넣어 건강한 머핀을 만들어 봤습니다. 완성된 머핀은 구수하면서도 터지는 블루베리의 과즙이 맛있네요. 노버터 블루베리 머핀~! 만들어보아요~

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(지름 5.5cm 머핀컵5개분)]

우리밀 통밀가루 구매 140g

베이킹 파우더 구매 5g

설탕 구매 70g

레몬 익스트랙 구매 4g

달걀 구매 1개

우유 구매 80g

냉동 블루베리 구매 100g

소금 구매 1g

포도씨유 구매 40g

노하우

조리순서Steps

냉동 블루베리는 냉동된 상태로 사용합니다. 냉동 상태의 블루베리을 가볍게 씻은 후, 물기를 제거해 20 g 은 따로 떼어두고, 나머지 80 g만 강력분에 살짝 굴려둡니다. 따로 떼어둔 20 g 은 토핑용으로 사용할꺼에요.

볼에 달걀을 거품기로 풀고, 설탕과 소금을 넣고 잘 섞어주세요.

포도씨유와 레몬익스트랙을 넣고 잘 섞어줍니다. 레몬익스트랙은 없으시면 생략가능합니다.

우유를 넣고 잘 섞은 후,

밀가루와 베이킹 파우더를 체쳐 넣고, 주걱으로 대충 섞어줍니다.

가루류가 얼추 섞이면, 덧가루에 굴려둔 블루베리를 넣고 잘 섞어주세요.

완성된 반죽은 스쿱으로 머핀컵에 80% 정도 팬닝한 후, 바닥에 살짝 떨어뜨려 반죽을 정리해주세요. 그런 후 따로 덜어둔 토핑용 블루베리를 올린 후,

170~180도로 예열된 오븐에서 20~25분 정도 구워줍니다. 꼬치를 찔러보아 깨끗하면 다 익은거에요.

오븐

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등록일 : 2019-11-26 수정일 : 2019-11-26

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레시피 작성자About the writer

초록바람N

http://blog.naver.com/ardour

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도