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노버터 블루베리 머핀

슈퍼푸드로 많이 알려져 있는 블루베리~! 그 블루베리로 노버터 머핀을 만들어 봤어요. 통밀을 넣어 건강한 머핀을 만들어 봤습니다. 완성된 머핀은 구수하면서도 터지는 블루베리의 과즙이 맛있네요. 노버터 블루베리 머핀~! 만들어보아요~
3인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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냉동 블루베리는 냉동된 상태로 사용합니다. 냉동 상태의 블루베리을 가볍게 씻은 후, 물기를 제거해 20 g 은 따로 떼어두고, 나머지 80 g만 강력분에 살짝 굴려둡니다. 따로 떼어둔 20 g 은 토핑용으로 사용할꺼에요.
볼에 달걀을 거품기로 풀고, 설탕과 소금을 넣고 잘 섞어주세요.
포도씨유와 레몬익스트랙을 넣고 잘 섞어줍니다. 레몬익스트랙은 없으시면 생략가능합니다.
우유를 넣고 잘 섞은 후,
밀가루와 베이킹 파우더를 체쳐 넣고, 주걱으로 대충 섞어줍니다.
가루류가 얼추 섞이면, 덧가루에 굴려둔 블루베리를 넣고 잘 섞어주세요.
완성된 반죽은 스쿱으로 머핀컵에 80% 정도 팬닝한 후, 바닥에 살짝 떨어뜨려 반죽을 정리해주세요. 그런 후 따로 덜어둔 토핑용 블루베리를 올린 후,
170~180도로 예열된 오븐에서 20~25분 정도 구워줍니다. 꼬치를 찔러보아 깨끗하면 다 익은거에요.

오븐

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등록일 : 2019-11-26 수정일 : 2019-11-26

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

Kyoungwon Jo 2022-02-06 14:48:58

집에 푸룬이 너무 많아서 블루베리 대신 푸룬 듬뿍 넣고 만들어봤는데 ㅠㅠ 하나도 안달아서 아들이 안 먹네요 ㅎㅎ 쌀가루 남은거랑 섞어서 그런지 촉촉하긴 한데 위에 토핑으로 올린 푸룬이 다 타버렸어요 >.< 

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