매콤칼칼 어묵탕

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lee쉐프

매콤칼칼 어묵탕

따뜻한 국물이 생각나는 저녁입니다.냉장고에 있는 무와 어묵으로 매콤 칼칼한 어묵탕을 끓여 봤습니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무우
400g 구매
사각어묵
4장 구매
대파
1/3대 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
멸치육수
1리터 구매

[양념]

고운소금
1작은술 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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사각어묵은 반으로 가른후 썰어 주세요.

무는 납작 썰고 대파와 청양고추 홍고추도 썰어 주세요.

냄비에 물을 붓고 끓으면 어묵을 살짝 데쳐 기름기를 빼주세요 (이 과정 생략가능)

냄비에 멸치육수 800ml붓고 무를 넣고 익을때 끓여 주세요.

멸치육수 200ml 더 붓고,다진마늘, 어묵,대파,청양고,홍고추를 넣고 한소큼만 더 끓여 주세요

고운소금으로 간을 맞춰 주세요.

: 어묵은 끓은물에 오래 데치지 않고 10~20초 정도 만 데쳐 주세요.
멸치육수를 처음 부터 1리터를 넣고 끓여도 되지만 무를 좀 더 빠르게 익히기 위해서 나눠 넣고 끓였습니다

어묵탕 관련 상품

등록일 : 2019-11-03 수정일 : 2019-11-03

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

건우밥먹이기 2020-09-22 09:17:04

어묵탕은 항상 이레시피로 합니다^^ 정말 감사합니다

쉐프의 한마디2020-09-22 19:53:34

항상 제 레시피를 찾아 주셔서 정말 감사합니다.바쁜 일과 속에서도 빠지지 않고 귀한 시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 덕분에 흐뭇해지고, 행복해지고 합니다.다가오는 추석명절에도 맛있는 요리로 알차고 행복하게 보내세요.환절기 건강에도 유의하시고요.

엄도한 2021-01-08 00:52:19

맛있게 잘 먹었습니다. 술 안주로도 딱이네요.^^

쉐프의 한마디2021-01-14 21:11:57

올려주신 인증샤보니 깔끔하니 정말 맛나게 보이네요.말씀하신대로 요즘 같이 추운 날씨에 따끈한 국물을 술안주 삼아 드셔도 정말 좋을것 같습니다.ㅎ 귀한시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다 2021년 새해에도 맛난 요리 많이 하셔서 늘 즐겁고 행복한 식탁이되세요.추운 날씨 여러가지 바이러스 조심하시고 건강하게 보내세요

깜깜이와 또또 2020-12-08 23:44:03

맛있어요~~!

쉐프의 한마디2020-12-09 11:19:00

간단하게 맛있게 요리를 넘 잘 하셨나 봅니다.맛나게 드셨다니 저도 흐뭇해집니다.앞으로도 맛있는 요리 많이 하셔서 행복하고 즐거운 식탁이 되세요. 귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 정말 감사합니다.추워지는 날씨 모든 바이러스 조심하시고 항상 건강하세요

댓글 1

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