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병수댁의요리교실

새우를 첨가하고 풋내없이 구수하게 끓은 '아욱 된장국'

아욱과 새우는 궁합이 아주 좋은데요~ 연하게 손질하고 풋내없이 아욱된장국 끓이는 방법을 알려드릴께요.
4인분 15분 이내 아무나

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오늘의 재료입니다~
아욱은 줄기와 잎을 한번잘라서 소금을 넣고 바락바락 비벼서 손질해요. 그래야 아욱이 질기지도 않고 풋내가 나지 않거든요. 거품이 날때까지~~
차가운물에 2~3회 헹구어줍니다.
멸치육수가 끓어오르면 된장을 먼저 풀고 아욱을 넣어서 뭉근하게 끓여줍니다.

줄기가 긴 아욱은 2~3회 잘라주세요.

끓어오르기 시작하면 다진마늘을 넣어주고요.
보글보글~~
한소큼 끓고 새우가루 넣으면 끝!!
팁-주의사항
새우가루는 시판용사용하셔도 좋고, 통새우를 이용하셔도 되요. 기호에 따라서
청양고추를 넣으시면 칼칼한 된장국을 드실 수 있어요!!^^

등록일 : 2019-11-01 수정일 : 2019-11-03

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레시피 작성자About the writer

병수댁의요리교실

사랑한스푼,정성두스푼,인터넷 요리선생님의 간편한요리https://www.youtube.com/Anskitchen7

요리 후기 1

사랑이^^♡ 2020-02-20 19:01:58

간단하게 빠르게 잘해먹었습니다~^.^ 

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