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가루씨

토란 손질법, 삶는법, 보관법

데쳐놓고 냉동시켜놓은 토란은 요렇게 들깨토란국으로 만들어 먹으면 너무너무 좋겠죠!
6인분 이상 120분 이내 초급
재료Ingredients

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먼저 토란을 잡고, 뾰족한 부분 → 넙둥글한 쪽으로 칼을 긁어내 껍질을 벗겨주세요.

맨손으로 벗기면 간지러울 수 있으니~ 요렇게 장갑을 껴주는 게 좋아요ㅎㅎ

껍질이 벗긴 토란이 변색되지 않도록, 물에 퐁당! 빠트려주시면 좋겠죠.
그리고 0.7~1cm 두께로 썰어주시면 OK. *토란 사이즈가 좀 크다 싶으면 반으로 나눠준 다음, 썰어주시면 된답니다.
부글부글 끓는 물(+소금 1/2T)에 토란을 넣고 센불에서 5분 데쳐주세요.
토란을 차가운 물에 담가 열기를 빼주시면 된답니다.
이제 지퍼백에 삶은 토란을 넣고~ 손으로 공기를 빼준 다음 입구를 밀봉해주시면 OK. 그리고 냉동실에 넣어 나중에 원하실 때 꺼내드시면 끝! (내년까지 맛있게 즐길 수 있겠죠ㅎㅎ)
데쳐놓고 냉동시켜놓은 토란은 요렇게 들깨토란국으로 만들어 먹으면 너무너무 좋겠죠!

등록일 : 2019-10-02 수정일 : 2019-10-02

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

요리 후기 1

금여 2020-09-04 16:44:30

토란을 어떻게해야할지 고민이었는데...덕분에 오래두고 먹을수 있겠네요...감사합니다 

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