수미네 반찬 열무 김치 만들어봤어요

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구름달빛

수미네 반찬 열무 김치 만들어봤어요

안녕하세요 구름달빛입니다 오늘의 요리는 수미네 반찬 열무 김치 만들어 봤어요 여름이면 열무 김치 안먹을수가 없죠

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

열무 작은
1단 구매
단배추
1단 구매
홍고추(물고추)
1컵 구매
다진마늘
2큰술 구매
생강가루
3작은술 구매
찹쌀풀
2국자 구매
새우젓(육젓)
2큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
고추가루
1/2국자 구매
물
500ml 구매
설탕
2작은술 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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단배추는 뿌리 부분을 베어내고 잎부분의 끝부분을 살짝 잘라 줬어요

저는 열무 뿌리부분이 작아 그냥 잘라줬어요 똑같이 잎부분을 조금 잘라주세요

저는 소금 한컵에 절여 줬어요

열무를 먼저 소금에 절이고 그위에 단배추를 올려 절여 줬어요

열무가 이렇게 구부러 졌을때 꺼내서 씻어 줬어

물고추 1컵, 다진마늘 2큰술, 생강가루 3작은술, 찹쌀풀 2국자, 육젓 2큰술, 멸치액젓 1큰술, 고추가루 1/2국자로 얌념을 만들고 섞어 줬어요 설탕은 무쳐 낼때 넣을꺼라 지금은 넣지 않았어요

물기를 제거한 열무와 단배추를 양념해줬어요 설탕 넣고 살살 양념 해주니 싱겁더라구요 그래서 물 500ml 생략하고 싱거우니 액젓으로 간을 해줬어요

: 싱거우면 액젓으로 간을 해주기

열무김치 관련 상품

등록일 : 2019-07-02 수정일 : 2019-07-04

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https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

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#수미네반찬 #레시피 #열무김치

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