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살리재련

냉파요리 드라이카레 만들기

보슬보슬~ 고슬고슬~
냉파요리로 딱 좋은
드라이카레 만드는법입니다 :)
4인분 30분 이내 초급
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돼지고기 다짐육에 청주 2를 뿌려 누린내를 잡아주고, 페이퍼타올로 콕 콕 찍어가며 핏물을 제거해 주세요.
양파와 피망, 당근은 일정한 굵기로 잘게 다져주세요.

냉장고 상황에 따라 야채는 조절 가능하나, 볶아서 물이 많이 생기는 재료(ex:버섯, 애호박 등)는 되도록 피하세요.

달궈진 팬에 오일을 두르고 돼지고기다짐육을 볶아줍니다.
이때 소금과 후추를 살짝씩 뿌려 밑간해 주세요!
돼지고기가 어느 정도 색이 변하면 다진마늘과 양파, 당근을 넣어 센불에서 2분간 볶아줍니다.
물 반컵에 토마토케첩 2, 카레가루 반컵을 넣어 볶아줍니다.
카레가루가 뭉치지 않도록 잘 저어주되, 타지 않도록 중약불의 가스불에서 물기를 졸이듯 볶아주면 드라이카레 완성입니다 :)
고슬고슬하니 그간의 카레와는 사뭇 다른 느낌의 드라이카레입니다.
야채를 잘게 다져 만든터라 밥위에 듬뿍 올려 버무려 먹기에도 좋고,
무엇보다 조리 시간 자체가 상당히 단축되어 쉽고 편하게 만들 수 있어요!
냉파요리로 딱! 자투리야채 소진에 딱!
보슬보슬하게 즐기는 드라이카레.
오늘도 맛있게 드시고, 행복한 하루 되시기 바랍니다 :D
팁-주의사항
밥 위에 넉넉히 올려 덮밥처럼 즐겨도 좋지만 커리처럼 난이나 크래커 등에 스프래드처럼 활용해도 좋아요!
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등록일 : 2019-06-19 수정일 : 2019-06-19

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