Name: 냉파요리 드라이카레 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기다짐육 200g; 양파 1/2개; 피망 1/2개; 청주 2큰술; 소금 약간; 후추 약간; 다진마늘 1큰술; 카레가루 1/2컵; 토마토케첩 2큰술; 물 1/2컵

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살리재련

냉파요리 드라이카레 만들기

보슬보슬~ 고슬고슬~
냉파요리로 딱 좋은
드라이카레 만드는법입니다 :)

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

[양념재료]

노하우 영상

조리순서Steps

돼지고기 다짐육에 청주 2를 뿌려 누린내를 잡아주고, 페이퍼타올로 콕 콕 찍어가며 핏물을 제거해 주세요.

양파와 피망, 당근은 일정한 굵기로 잘게 다져주세요.

냉장고 상황에 따라 야채는 조절 가능하나, 볶아서 물이 많이 생기는 재료(ex:버섯, 애호박 등)는 되도록 피하세요.

달궈진 팬에 오일을 두르고 돼지고기다짐육을 볶아줍니다.
이때 소금과 후추를 살짝씩 뿌려 밑간해 주세요!

돼지고기가 어느 정도 색이 변하면 다진마늘과 양파, 당근을 넣어 센불에서 2분간 볶아줍니다.

물 반컵에 토마토케첩 2, 카레가루 반컵을 넣어 볶아줍니다.
카레가루가 뭉치지 않도록 잘 저어주되, 타지 않도록 중약불의 가스불에서 물기를 졸이듯 볶아주면 드라이카레 완성입니다 :)

고슬고슬하니 그간의 카레와는 사뭇 다른 느낌의 드라이카레입니다.

야채를 잘게 다져 만든터라 밥위에 듬뿍 올려 버무려 먹기에도 좋고,
무엇보다 조리 시간 자체가 상당히 단축되어 쉽고 편하게 만들 수 있어요!

냉파요리로 딱! 자투리야채 소진에 딱!
보슬보슬하게 즐기는 드라이카레.
오늘도 맛있게 드시고, 행복한 하루 되시기 바랍니다 :D

: 밥 위에 넉넉히 올려 덮밥처럼 즐겨도 좋지만 커리처럼 난이나 크래커 등에 스프래드처럼 활용해도 좋아요!

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등록일 : 2019-06-19 수정일 : 2019-06-19

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레시피 작성자About the writer

살리재련

http://blog.naver.com/moonra84

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도