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순수해숍

청경채 두부 된장국

청경채의 아삭하고 된장을 넣어 구수한된장국입니다
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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재료: 청경채4개,두부반모,대파1대,홍고추1개
육수재료: 물(쌀뜨물)6컵,국물용멸치7개,다시마1장(5x5cm)
양념: 된장3큰술+다진마늘1큰술
물6컵에 멸치와 다시마를 넣어 끓으면 다시마를 건져내고 15분정도 끓여
육수를 만들어요.
쌀뜨물이 있으면 좋은데 없는 관계로 물을 사용합니다.
쌀뜨물을 넣으면 더 구수하고 깊은 맛이 더하겠죠.
청경채 4개는 깨끗이 씻어 주세요.
청경채는 단맛이 나고 아삭해서 그런지 겉절이로 먹어도 맛있구요.
볶아도 맛있는 채소입니다.
두부는 한입크기로 깍뚝 썰기해주고 대파 ,홍고추는 어슷 썰어준비합니다.
멸치 다시마육수에 된장3큰술 을 풀어주고 다진마늘 1큰술 청경채를 넣어
10분간 끓여주세요.
살짝만 익혀 아삭한 식감을 살려주세요.
마지막에 두부,대파,홍고추 넣어 한소끔 끓여주면 됩니다.
청경채 두부 된장국
청경채 두부 된장국

등록일 : 2019-05-21 수정일 : 2019-05-21

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