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왕눈이2

새콤달콤 미니오이 피클만들기~

아기오이~미니오이로 새콤달콤한 피클을
만들어 봤어요 스파게티/볶음밥 드실때 곁들이면
너무 상큼하고 맛있어요
6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
스낵오이를 찬물에 담구어주고
베이킹소다와 식초를 뿌려서 5분간 냅두셨다가 흐르는 물에서 깨끗이 씻어주세요
식초/설탕/물/소금의 배합초에 피클링스파이스를
넣고 잘섞어주세요
2번 배합촛물을 펄펄 끓여서
한김 식혀주세요
한김식은 배합촛물을 스낵오이에 부어주신다음
잘섞이게 살살 저어주세요
배합촛물이 완전히 식으면 스낵오이만 건져서 통에 담고
고운체 받쳐서 피클링스파이스를 걸러주세요
스낵오이가 뜨지않게 그릇을 넣어서 눌러주세요
실온에서 2~3일 숙성시키고 냉장고에서 7~10일을 숙성시켜주세요
3일지난 모습이네요 아직은 노랗게 완전히 색이 변하지 않았지요~ 빨리 맛보고 싶어지네요^^
팁-주의사항
촛물배합초를 끓인다음 미지근한 정도로
식혀서 부어주세요

등록일 : 2019-04-30 수정일 : 2019-04-30

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왕눈이2

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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