봄나물로 차린 우리 집 건강 식탁

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저녁노을

봄나물로 차린 우리 집 건강 식탁

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 취나물 손질법

▶ 두릅 손질법

▶ 두릅 보관법

동영상

봄나물로 차린 우리 집 건강 식탁

주말, 시골 어머님의 텃밭에 다녀왔습니다.
아무도 돌보지 않아도 스스로 피워낸
엄나무, 두릅, 취나물, 머위로
건강한 식탁을 꾸며보았습니다.

※ 봄나물

▶ 재료 : 취나물, 엄나물, 머위, 두릅, 초고추장 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 각종 나물은 끓는 물에 데쳐낸다.

㉡ 초고추장과 함께 담아준다.

※ 장어국

▶ 재료 : 장어 300g, 숙주 100g, 단배추 100g, 양파 1개, 고사리, 대파, 붉은고추, 청량초, 간마늘, 방아잎 약간, 고추가루 2숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 장어는 푹 삶아 뼈를 걸러낸다.

㉡ 숙주 고사리 단배추는 삶아 놓는다

㉢ 걸러 낸 장어에 된장에 무친 숙주 단배추를 먼저 넣고 끓이다 마지막에 다져 놓은 야채를 넣어준다.

▲ 오리고기 훈제

▲ 완성된 식탁

▲ 맛있어 보이나요?

어머님 덕분에 일 년에 한 번,

봄 향기 가득 느낄 수 있었던

건강한 저녁이었습니다.

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등록일 : 2019-04-27 수정일 : 2023-05-25

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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