Name: 얼큰 칼칼~한 갈치조림
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 갈치 5토막; 무 1/4개; 애호박 1/3개; 파 1개; 고츠장 1T; 고춧가루 3T; 다진마늘 1T; 생강가루 0.5T; 양조간장 1T; 국간장 1T; 멸치액젓 0.5T; 설탕 1T; 매실액 1T; 물엿 1T; 소주 2T; 후추 취향껏; 깨 1T; 다시다 1T; 물(육수) 400ml

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밥하는광주댁

얼큰 칼칼~한 갈치조림

얼큰한 갈치조림!
밥비벼먹기 딱 좋은 양념레시피~~♡♡

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

갈치
5토막 구매
무
1/4개 구매
애호박
1/3개 구매
파
1개 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

다시국물이 떨어져서 멸치와 다시마로 밑국물을 만들어요
(다시다로 대체가능)

국물이 만들어지면 무를 큼직하게 썰어 넣어 먼저 익혀줍니다

손질된 갈치 5토막

양념을 모두 넣고 섞어주세요

무가 어느정도 익으면 갈치와 양념을 넣어주세요

5~10분정도 팔팔 끓이다가 국물이 어느정도 졸아들면 애호박을 넣어주세요

마지막으로 파와 고추를 넣어요(전 고추가 똑 떨어져서 ㅠㅠ패스)

국물이 자작하게 졸아들면 완성

국물에 슥슫 비벼먹어도 좋구

한토막 발려서 냠냠

: 갈치손질법을 참고해주세요

갈치조림 관련 상품

등록일 : 2019-03-21 수정일 : 2019-03-21

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레시피 작성자About the writer

밥하는광주댁

http://blog.naver.com/kssl1207

요리 후기 2

송보2 2019-06-03 00:40:43

제가 찾던 레시피에요!! 물엿이 없어서 올리고당으로 대체 하고, 물을 많이 부었는지 싱거워서 국간장을 2T 더 넣었더니 반찬으로 최고네요 ㅎㅎㅎ 덕분에 잘먹었습니당

더스트 2019-08-14 17:38:11

갈치조림의 정석을 찾았어요~~^^ 넘 맛나요 찾고있던 맛이예요 감사 합니다

#갈치조림 #갈치 #생성조림 #갈치조림만들기 #목포먹갈치 #제주갈치 #갈치요리

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