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강철새잎

#알감자요리 #알감자조림만들기 #초간단감자조림 #단짠단짠한_감자조림

감자를 사용하고 남은 감자를 이용해서 초간단으로 감자조림을 만들었어요.

껍질을 벗겨 놓았기 때문에 바로 사용하지 않으면 안되니까

후다닥 그냥 양은 많지 않은데도 일단 반찬으로 먹기 위해서 초간단 감자조림을 만들었습니다.



그냥 간장, 물, 꿀이나 설탕, 그리고 향을 위해서 생강가루를 넣고 만들었는데

먼저 불에 약간 구워 준 후에 조림을 시작한 감자조림입니다.
4인분 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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껍질을 까 놓은 감자이지요. 사이즈도 작고 하니 조림에 넣기에는 그렇죠~~ 아니면 닭매운탕에 통째로 넣으면 딱 좋은 사이즈이기도 하지만 껍질을 벗겨낸 상태이니 바로바로 찬으로 변신시켜 봅니다. 아니면 찬물에 담궈 놓으셔도 좋고요.
먼저 팬에 기름을 두르고 한번 살짝 구워 줍니다. 약간 겉표면이 그을리게만 구워 주시면 됩니다.
감자 표면이 그을린 듯 구워졌다면 여기에 물, 간장, 꿀이나 설탕, 생강가루를 넣어 줍니다. 그리고 뚜껑을 닫고는 센불에서 한번 끓여 주세요.
간장이 절반으로 줄어 들게 되면 이젠 약불에서 은근하게 졸여 줍니다. 약간의 후추를 첨가해 주었고요. 갈색빛이 나면 감자조림은 후다닥 완성입니다.
연갈색으로 변한 감자조림 완성입니다. 통깨 솔솔 뿌려서 용기에 담아 놓고는 잠시 식혀 두었다가 냉장보관하시면 됩니다.
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등록일 : 2019-01-28 수정일 : 2019-01-28

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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