무쳐서 바로 먹어야 더 맛있는 봄동 겉절이

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밥수이

무쳐서 바로 먹어야 더 맛있는 봄동 겉절이

요즘 봄동이 맛이 좋을 때라 무엇을 만들어 먹던 맛있게 먹을 수 있는데 가장 많이 먹는 것이 겉절이로 만들어 먹는 방법이죠~

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

봄동 약 280g
1개 구매
대파
5cm 구매

[양념]

고춧가루
2큰술 구매
멸치 액젓
2큰술 구매
마늘
1/2큰술 구매
매실청
2/3큰술 구매
깨소금
1작은술 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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봄동을 먼저 손질하는데요 보통 크기는 비슷비슷한 정도의 크기로 무게로는 280g 정도였는데 보통 300g은 넘지 않는 것 같기도 해요 먼저 꼭지 부분을 잘라내어서

흐르는 물에 줄기 부분에 묻어있는 흙이나 이물질을 잘 보고 씻어 준 다음

물기가가 빠지도록 채반에 건져놓고

바로 양념장을 만들어 줍니다 고춧가루, 액젓

마늘, 매실청

깨소금까지 넣어 잘 섞어 양념장을 만들어 놓고

잎이 큰 것은 반으로 잘라서 먹기 좋은 크기로 다시 잘라주고 작은 것은 그냥 넣고 대파도 송송 썰어~

양념장을 넣어 최대한 가볍게 양념장이 잘~ 배이도록 무쳐줍니다 이때 짜거나 신거울 수 있으니 양념장은 반을 먼저 넣어 무쳐주던지 싱거우면 액젓을 넣어주면 간맞추기 좋습니다

양념이 잘 배이게 가볍게 무쳐준 겉절이

봄동겉절이 관련 상품

등록일 : 2019-01-26 수정일 : 2019-01-29

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레시피 작성자About the writer

누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께

요리 후기 1

ᆢ박영미 2019-02-18 20:05:16

울 남편이 맛잇다네요~ 맛잇게 먹엇어요~ 감사합니다~^^

쉐프의 한마디2019-02-19 01:37:20

맛있게 만들어 드셔어 저도 고맙습니다^^

댓글 2

#봄동겉절이 #봄동 #봄동무침 #겉절이 #무침 #오늘의반찬 #맛있는밥상 #집밥 #봄동겉절이는 #조금씩 #바로 #무쳐 #먹어야 #더 #맛이 #좋습니다

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