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도시고양이

잠깐의 여유로움을 선물할때 바삭바삭 수제쿠키(초코칩땅콩버터쿠키)

연말부터 시작해서 연초까지 계속 야근하고있는남편한테 작은 힘이라도 되어보고자 만들었어요 :)
회사분들과 같이 잠깐이지만 쿠키먹으면서 휴식을 취했으면..했는데 혼자 몰래 야금야금 먹다 걸려서 나눠먹었다네요 ㅎㅎㅎ돼징♥
6인분 이상 90분 이내 초급
조리순서Steps
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본격적인 시작에 앞서 모든재료는 미리 준비해주세요 :)
이때, 계란과 버터는 1시간정도 미리 실온에 꺼내놓으시고, 박력분은 체에 3번쳐서 곱게 만들어주세요
*그럴 시간적 여유가 없으신분들은 버터는 전자렌지나 오븐을 이용해 말랑한정도로 녹여주시고, 계란은 미지근한물을 사용해 찬기를 빼주세요 :)
박력분은 가루가 곱지않기때문에 1번이상은 꼭 체에 쳐주세요~)
*손이 빠르신분들은 재료가 다 셋팅되고 오븐을 180도로 예열해주세요!
손이 조금 느리다하시는분들은 본인 속도에 맞게 반죽만드시는 중간과정에 예열해주셔도 되셔요 :)

전자레인지

버터와 땅콩버터를 크기가 넉넉한볼에 담아주세요 :)
그 다음 거품기를 이용해서 마요네즈처럼 크림화가 될때까지 열심히 섞어주세요 :)
이렇게 사진처럼 잘 섞인 크림화가 되었으면 계량한 설탕을 *조금씩, 자주* 넣어주면서 섞어주세요
*조금씩, 자주*
감이 안오시는분들은 설탕1스푼씩 넣어준다 생각하시고, 하얀설탕이 안보일정도로만 섞어준다 생각해주세요
*이 과정에서 설탕을 다 녹일 필요가 없기때문에 밑바닥과 옆부분에 붙거나 가라앉은 설탕이 없게끔만 신경쓰시면서 조금씩, 자주 설탕을 넣어서 섞어주세요 :)
이렇게 설탕 안녹아서 서걱서걱한 느낌나게될거에요 :)
이때 계란을 넣어주세요~
양을 늘려서 하실경우에는 계란도 3~4회 나눠서 투입하셔야하지만 저는 양이 적기때문에 한번에 다 넣어주었어요 :)
계란을 넣고 열심히 섞어주세요 :)
이때는 아까 넣었던 설탕입자가 50%정도 녹을때까지 열심히 섞어주시면되시는데 설탕이 골고루 잘 녹을 수 있게 밑바닥과 옆부분까지 잘 긁어가면서 섞어주세요 :)
혹시 반죽느낌이 사진과 다르게 크림이 아니라 좀 몽글몽글한 느낌이다 싶으신분들은 계란이 차가워서 그럴 수 있으니 참고해주세요!
설탕입자가 50% 녹을때까지 계란을 섞어주셨으면 준비해둔 박력분을 한번에 넣어주세요 :)
이때 팁을 드리자면 거품기에 묻은 반죽은 밀가루를 묻혀 볼에 살살 치면서 털어내면 보다 깨끗하게 정리하실 수 있어요 :)
대신 에너지가 넘쳐 동작을 크게하시면 사방에 튈 수 있으니 조심하세용ㅎㅎ
박력분을 섞을때는 비비지마시고,
가장자리의 밀가루를 위로 두어번 끌어올려 11자로 가르며 섞어주세요 :)
크게 크게 비비듯이 가장자리 밀가루를 가운데로 끌어올려 11자로 가르기~
반죽이 어느정도 뭉쳐졌다싶을때는 한덩이가 될 수 있도록 꾹꾹 눌러주면서 반죽을 섞어주세요 :)
아래, 옆부분을 가운데로 들어올려 꾹꾹~
한덩이가 될때까지 해주시면 되셔요 :)
반죽이 한덩이가 되었으면 준비해둔 팬에 반죽을 원하는 크기와 모양대로 나열해주세요 :)
나열하실때에는 반죽끼리 조금씩 공간을 띄어주세요 :)
나열한 반죽에 초코칩을 원하는만큼 콕콕콕 박아주시고 180도로 예열해둔 오븐에 구우면 끝~
약 10~12분 전후로 본인 오븐과 반죽상태에 따라 구워주시면 되시는데요 :)
꺼내봤을때 색이 노릇노릇한 갈색이 나면 완성이에요 :)
그리고 팁을 드리자면 오븐 안쪽이 더 빨리 구워지기때문에 굽는 중간에 팬을 한번 돌려주면 바깥쪽, 안쪽 쿠키 모두 예쁘게 구워주실 수 있으셔용

오븐

쿠키가 타지않게 중간중간 오븐안쪽 잘 살펴주시면서 구워내면 쨔쟌~
잘 식혀서 먹으면 바삭바삭 우유와 잘 어울리는 초코칩땅콩버터쿠키완성입니다 :)
참, 쿠키 식힐때 초콜릿 안묻게 조심하세요~ :)
저는 적당히 단느낌이어서 좋았는데
더 달게 만들고싶으신분들은 초코칩을 더 박아주시면 좋을것같아요 :)
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등록일 : 2019-01-17 수정일 : 2019-01-18

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레시피 작성자About the writer

도시고양이

안녕하세요 :) 블로거 도시고양이입니다. 부족하지만 누군가에게 도움이되고 누군가에게 즐거움을 주는 레시피였으면 좋겠습니다 :) 즐거운 하루보내세요 :)!

요리 후기 1

윤서☆ 2019-01-30 11:44:03

진짜맜있어요! 

쉐프의 한마디2019-01-30 15:32:32

맛있었다니 기뻐요 :) 즐거운 명절 보내세용 :)

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