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얌얌공주

집에 있는 재료로 만드는 "맛있는 저염 간장 양념장"

요즘,달래도 좋구요.
달래하면 햇김도 생각나구요
또 양념장하면 두부구이나 두부조림도 생각나고
또 계란노른자에 밥을 비벼먹고싶은 양념장을 만들어보았네요
6인분 이상 15분 이내 초급
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대파는 흰부분을 얇게 어슷하게 썰어준후 다시 3등분해준다
양파도 얇게 잘라준 후 3등분 잘라준다
아삭이고추는 반으로 잘라서 씨를 제거하고 어슷하게 채 썰어준뒤
3등분해준다
마늘도 다져준다
이렇게 대파,양파, 아삭이고추,다진마늘과 고추가루,통깨, 참기름,간장을 준비한다
그리고 모두 섞어준다
모두 섞어준뒤 1분정도 지난 상황이다
모두 섞어준 뒤 5분정도 지나면
이렇게 간장이 채소를 절여주어 수분이 생긴다
다시 5분정도 지나면 추가로 수분이 더 나와서 더욱 촉촉해지어 맛있는 양념장이된다
팁-주의사항
준비된 채소에서 간장때문에 수분이 나와서 짜지않는 양념장이되는데
넘 자주섞어주면 대파와 양파에서 황 성분이 나와 깔끔한맛이 안나온다는 것을 명심

등록일 : 2019-01-05 수정일 : 2019-01-07

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