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카리스마정민

냉이된장국 쓴맛없이 끓이기

겨울냉이는 몸에 좋아요.특히 간기능 강화에좋고
비타민도 풍부해서 연말모임많으니 겨울 해장국으로 좋아요.~
4인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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냉이 뿌리에 있는 흙은 제거
합니다.
냉이를 물에담궈서
식초 한수저넣어 20분 둡니다.
끓는물에
냉이를 살짝 데칩니다ㅡ2분안에
불순물은 빠지고 냉이맛은
안빠지도록 끓는물에 살짝 담궜다 빼세요.
데친냉이를 건져두고
두부한모는 작게 먹기좋게 썰어 줍니다.
양파는 슬라이스로 썰어줍니다.
쌀뜬물을 받아서 한국자
덜어 둡니다.
된장은 염도에 따라 한수저에서 한수저반 풀고
고추장은 반수저넣어 줍니다.
다진마늘 한수저넣고 푹 끓입니다.
국물이 졸아들으면 떠놓은 한국자 쌀뜬물 넣고 두부 양파넣고 끓입니다.
두부.양파가 익으면 맨 마지막 데친냉이를 넣어 줍니다.
액젓한수저 넣고
불을끕니다.냉이는 오래 끓이면 질겨지니 마지막 살짝넣고 불을끄세요
팁-주의사항
냉이는 쌉쌀한맛은 나야하니 살짝 데치기만 하세요.
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등록일 : 2018-12-11 수정일 : 2018-12-12

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

김재영❤ 2019-02-28 07:53:32

냉이를 처음 만져봤는데, 손질법이 까다로웠지만 그만큼 맛있게 먹었네요~ 감사합니다 

왕순돌이 2018-12-23 20:34:26

감사합니다.너무맛있게먹었읍니다  

쉐프의 한마디2018-12-23 21:56:38

감사합니다~^

자타함께행복 2019-01-31 16:36:19

너무 맛나게 만들어 먹었어요  

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