Name: 냉이된장국 쓴맛없이 끓이기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 냉이 1봉지; 양파 1/4개; 두부(작은거) 1모; 된장 1.5t; 고추장 0.5t; 다진마늘 1t; 액젓 1t

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카리스마정민

냉이된장국 쓴맛없이 끓이기

겨울냉이는 몸에 좋아요.특히 간기능 강화에좋고
비타민도 풍부해서 연말모임많으니 겨울 해장국으로 좋아요.~

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉이 구매 1봉지

양파 구매 1/4개

두부(작은거) 구매 1모

[양념]

된장 구매 1.5t

고추장 구매 0.5t

다진마늘 구매 1t

액젓 구매 1t

노하우 영상

조리순서Steps

냉이 뿌리에 있는 흙은 제거
합니다.

냉이를 물에담궈서

식초 한수저넣어 20분 둡니다.

끓는물에

냉이를 살짝 데칩니다ㅡ2분안에

불순물은 빠지고 냉이맛은
안빠지도록 끓는물에 살짝 담궜다 빼세요.

데친냉이를 건져두고

두부한모는 작게 먹기좋게 썰어 줍니다.

양파는 슬라이스로 썰어줍니다.

쌀뜬물을 받아서 한국자
덜어 둡니다.

된장은 염도에 따라 한수저에서 한수저반 풀고

고추장은 반수저넣어 줍니다.

다진마늘 한수저넣고 푹 끓입니다.

국물이 졸아들으면 떠놓은 한국자 쌀뜬물 넣고 두부 양파넣고 끓입니다.

두부.양파가 익으면 맨 마지막 데친냉이를 넣어 줍니다.

액젓한수저 넣고

불을끕니다.냉이는 오래 끓이면 질겨지니 마지막 살짝넣고 불을끄세요

: 냉이는 쌉쌀한맛은 나야하니 살짝 데치기만 하세요.

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등록일 : 2018-12-11 수정일 : 2018-12-12

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레시피 작성자About the writer

카리스마정민

https://blog.naver.com/jungmin9782

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도