흑임자 검정깨강정 만들기

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초록바람N

흑임자 검정깨강정 만들기

추운날 더 생각나는 달다구리들~! 저는 날씨가 쌀쌀해지면 깨강정이 종종 생각나는데요, 왠지 추운날 먹는 깨강정은 더 바삭하고 맛있는것 같아요~ㅎㅎ 불로장생의 음식이라고 선조때부터 귀하게 여겨왔던 흑임자와 영양가득한 다양한 견과류를 넣고 고소한 흑임자 깨강정을 만들어봤어요. 흑임자 검정깨 강정~! 만들어보아요~

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[시럽]

노하우

▶ 조청 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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아몬드 슬라이스, 캐슈넛, 호박씨을 마른팬에 노릇하게 볶아주세요. 견과류들이 각각 크기가 달라 따로 따로 볶아주었습니다. 캐슈넛은 완태였는데 반으로 쪼개서 볶아주었어요. 다 볶은후 한김식혀 준비합니다.

볶은 견과류들이 식는 동안 틀에 참기름 약간을 발라주세요. 견과류가 식으면 볶은 흑임자와 라이스 크런치를 더해 잘 섞어줍니다. 저는 흑임자 양이 좀 적은것 같아 라이스크런치를 더했는데요, 라이스크런치 대신 볶은 흑임자로 하셔도 됩니다.

팬에 시럽재료를 전부넣고 중불에서 바글바글 끓여주세요. 시럽이 가운데까지 끓어 설탕이 녹을수 있도록 완전히 끓여주세요.

시럽이 완전히 끓으면 약불로 줄이고 준비해둔 견과류와 흑임자 섞은 것을 넣고 잘 섞어줍니다. 완전히 섞이고 좀 끈끈해질때가지 뒤적여주세요.

참기름 바른 팬에 넣고 비닐종이를 덮어 평평하게 만들어줍니다. 그런 후 냉장실에서 10~20분 정도 식었지만 완전히 단단해지기 전까지 굳혀주세요.

완전히 식은 흑임자 깨강정은 팬을 그대로 뒤집어 분리한 후, 적당한 사이즈로 잘라주세요. 밀폐용기에 담아 냉장실에서 완전히 굳혀주면 완성~!

: 냉장고에 보관하면 바삭하게 즐길수 있어요. 실온에 두면 쫀득하게 즐길수 있구요~ 보관은 냉장고에서 하시면 됩니다.

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등록일 : 2018-11-23 수정일 : 2018-11-26

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#깨강정 #검정깨강정 #흑임자깨강정 #흑임자검정깨강정 #흑임자강정 #환절기음식 #영양간식

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