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백합엄마

녹두없이 두부로 만든 담백하고 고소한 빈대떡 입니다

빈대떡은 황해도와 평안도 서북 지방에서 많이 해서
먹었다고 하네요
오늘은 왠지 생전어머님께서(평안도분) 녹두빈대떡을
맛있게 부쳐서 함께 먹던 생각이 나며 보고 싶네요ㅠㅠ
녹두가 없어서 녹두대진 두부로 빈대떡을 부쳤는데
너무 비슷하게 담백하며 고소하고 참 맛 있네요
함께 공유학고 싶은 마음에 올려 봅니다
4인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기 안심과 두부,양파,정구지
*좋아하는 야체 넣어도 됩니다
야체는 다져서 준비 하고요
숙주는 데친후 다져 주고
두부는 비닐 장갑끼고 곱게 으깨야
합니다
이렇게 모두 섞은후에
계란 2개넣고 후추 살짝 넣은후
고기랑 야체와두부가 잘 섞이도록
반죽을 합니다
이때 부침가루 적당히 넣고 섞어야
해요
두부만으로는 점성이 부족해서
으쓰러지거든요
이렇게 반죽이 완성 되었네요
*반죽이 질게되면 뒤집기가
힘듭니다!!
후라이팬에 올리브유 충분히 넣고
구워 줍니다
기름은 넉넉하게 부어야 빈대떡이
골고루 익습니다
빈대떡은 튀기듯 구워야 맛있습니다
다른 전처럼 얇지 않기 때문에
노릿하게 구워야 속까지 잘
익는답니다
이렇게 두부로 만든 빈대떡 완성
했습니다
맛은... 빈대떡과 진짜 비슷합니다
빈대떡 먹는것과 !!
막걸리 한잔이 있다면 더 맛있는
빈대떡이 되겠네요^^
팁-주의사항
녹두빈대떡 먹고싶은데 집에 녹두가 없다면 두부로
빈대떡 부쳐 드셔요
생각보다 고소하고 빈대떡 먹는것과 정말 비슷하며
맛 있습니다

등록일 : 2018-11-20 수정일 : 2018-11-21

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레시피 작성자About the writer

백합엄마

https://m.blog.naver.com/leejs02800 요리를 좋아하는 평범한 아이들 엄마 입니다

포토 리뷰 1
요리 후기 5

제비연 2019-02-27 20:32:50

어머나 놀라운 맛이네요ㅎ 묵은지를 넣어서 느끼하지도 않고 고소하고 맛있어요 남편도 아이들도 엄지척해주네요 백합엄마님 덕분에 잘먹었습니다~ 

쉐프의 한마디2019-02-28 06:11:05

가족들이 맛있게 드셨다니 저도 기쁜네요 시어머님이 평안도분이었는데 녹두전을 수시로 잘 해 주셔서 생각날때 한번씩 만들어 봅니다 좋은후기 감사드리며 더욱더 행복 하세요

【최강오남매】 2019-02-18 23:58:53

애들 밥대신 늦은시간이라 비도오고 그래서 백합님레쉽보고 해봤어요 애들이나 아빠나 엄지척 ㅎㅎ 덕분에 턱한번 세웠네요 감사합니다 ^^ 따순밤 되세요 

쉐프의 한마디2019-02-19 12:33:20

무엇보다 남편한테 인정받을때 제일 좋죠ㅋㅋ 좋은후기 정말 감사합니다 행복한모습 가정이 보이네요^^

사슴이 2019-10-14 16:30:43

비오는날 너무간단히 해먹는 빈대떡 맛 대박이었네요~~~ 

댓글 4
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