Name: 시금치 무침
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 시금치 1단; 굵은소금(데칠때) 1/2스푼; 대파 약간; 붂은소금 약간; 다진마늘 1/2스푼; 참기름 1/2스푼; 통깨 약간

4,671

백합엄마

시금치 무침

시금치나물 무침 쉬우면서도 어려운 나물 무침 이죠
시금치는 비타민A가 풍성하고 눈 건강에 좋다고
하네요
밥상위에 초록나물 보기만 해도 눈 이 건강해 지는듯^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

붂은소금 약간

노하우 영상

조리순서Steps

싱싱하고 길이가 짧은 시금치가
나물무침은 맛 있습니다

깨끗이 손질해서 흐른물에
두세번 씻어 주세요

끓는물에 소금 반스푼 넣고 한번만
뒤집어서 살짠 데쳐 줍니다
바로 찬물로 휑궈야 씹히는 식감이
좋습니다

물기를 빼주고 손으로 꽉 짜서
시금치 무침을 만듭니다

볼에 데친 시금치 넣고 다진마늘,파
볶은소금,참기름 넣고 무칠때 팍팍
문지르시면 안되고 조금 들어서 털어
주는 느낌으로 살살 양념이 잘 어우러져서 골고루로 간이 될수있게

마지막 통깨를 솔솔솔~~~

: 시금치나물은 간장으로 간 하기 보다는 소금간이
깔끔하답니다. 식성에 따라 간장으로 간을 해도 되죠
먹고 남으면 김밥해서 간식으로 먹을까요?

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등록일 : 2018-11-14 수정일 : 2018-11-14

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레시피 작성자About the writer

백합엄마

https://m.blog.naver.com/leejs02800 요리를 좋아하는 평범한 아이들 엄마 입니다

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도