[영국주방] 프랑스식 조리법으로 부드럽고 촉촉하게 즐기는 연어 파피요트(Salmon Papillote)

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[영국주방] 프랑스식 조리법으로 부드럽고 촉촉하게 즐기는 연어 파피요트(Salmon Papillote)

프랑스식 조리법으로 종이 호일 안에 신선한 해산물과 채소 등을 넣고
잘 봉한 뒤 오븐에 넣고 굽는 조리법인데, 종이 호일 안에 재료가 구워지면서 나오는 열로 종이 호일이 봉긋하게 부풀어 올라서 그 모양 그대로 서빙하게 됩니다 :)

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 쥬키니호박 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 아스파라거스 손질법

▶ 아스파라거스 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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감자와 쥬키니는 얇게 썰어 주시고, 아스파라거스는 밑동 부분을 썰고, 겉껍질을 까서 준비해 주세요
채소는 원하시는 만큼 넣으셔도 되니 위의 명시된 재료보다 더 넣으셔도 돼요!
오븐은 180도로 예열해 주세요 :D

레몬도 얇게 썰어서 준비해 주세요

종이 호일을 준비한 연어가 덮일 만큼 잘라 반으로 접었다 펴고, 우선 종이 호일 위에 감자와 쥬키니, 아스파라거스를 사진과 같이 올려주세요

아스파라거스 위에 연어를 올리고 소금과 후추로 밑간 한 뒤, 그 위에 레몬을 올리고 마지막으로 타임을 올려주세요
마무리하기 전에 원하신다면 레몬즙이나 화이트 와인을 약간 넣고 봉해주세요
그렇게 하면 연어에 향이 베이 더 맛있어요 :)

종이 호일을 위에 덮고 열이 세어 나가지 않도록 모서리 부분을 잘 봉해주세요!
잘 봉해야 종이 호일이 돔처럼 모양을 잡아요 :)

180도로 예열된 오븐에서 20분간 구워주세요

: 파피요트(Papillote)는 연어뿐 아니라 다양한 해산물과 야채를 가지고 활용할 수 있는 요리이기 때문에 도전해 보시면 좋을 거예요!

연어파피요트 관련 상품

등록일 : 2018-07-24 수정일 : 2018-07-24

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#영국주방 #프랑스요리 #파피요트 #Papillote #연어 #연어요리 #오븐요리 #해물 #해산물 #해산물찜

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