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시크제이맘

건새우 멸치볶음

밑반찬
6인분 이상 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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멸치, 건새우는 채에 넣어 탈탈 털어 가루를 제거하고 준비합니다.
팬에 견과류를 달달 볶아 다른 그릇에 옮겨 담고
자연스럽게 식혀 둡니다.(5분 정도)
이때 기름은 두르지 않으며
견과류는 갖고 있는 거 사용해주세요.
달군 팬에 식용유 2를 두르고
멸치와 새우를 3분간 달달 볶아 그릇에 담아 둡니다.
이때 불은 중약 불로해주세요.
팬에 양념재료인 물 7, 간장 2, 청주 2, 맛술 2, 다진 마늘 0.5, 설탕 1을 넣고
센 불에서 끓여주세요. 양념이 걸쭉한 느낌이 들 때까지 끓여 주심 돼요. 3분 정도
걸쭉해진 양념장에 미리 볶아 놓은 멸치, 건새우, 견과류를 넣고
양념이 고루 묻도록 휘리릭 볶아주고
올리고 당 3, 통깨 1을 넣어 고루 섞어 마무리합니다.
올리고당은 드시는 분 입맛에 맞게
가감해서 넣어주세요.
건새우 멸치볶음 완성 ^^
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등록일 : 2018-07-01 수정일 : 2018-07-02

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