건새우 멸치볶음

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시크제이맘

건새우 멸치볶음

밑반찬

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

건새우
1컵 구매
멸치
1컵 구매
견과류
1컵 구매
식용유
2스푼 구매
올리고 당
2스푼 구매
통깨
1스푼 구매

[양념]

간장
2스푼 구매
청주
2스푼 구매
다진 마늘
0.5스푼 구매
설탕
1스푼 구매
맛술
2스푼 구매
물
7스푼 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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멸치, 건새우는 채에 넣어 탈탈 털어 가루를 제거하고 준비합니다.

팬에 견과류를 달달 볶아 다른 그릇에 옮겨 담고
자연스럽게 식혀 둡니다.(5분 정도)
이때 기름은 두르지 않으며
견과류는 갖고 있는 거 사용해주세요.

달군 팬에 식용유 2를 두르고
멸치와 새우를 3분간 달달 볶아 그릇에 담아 둡니다.
이때 불은 중약 불로해주세요.

팬에 양념재료인 물 7, 간장 2, 청주 2, 맛술 2, 다진 마늘 0.5, 설탕 1을 넣고
센 불에서 끓여주세요. 양념이 걸쭉한 느낌이 들 때까지 끓여 주심 돼요. 3분 정도

걸쭉해진 양념장에 미리 볶아 놓은 멸치, 건새우, 견과류를 넣고
양념이 고루 묻도록 휘리릭 볶아주고

올리고 당 3, 통깨 1을 넣어 고루 섞어 마무리합니다.
올리고당은 드시는 분 입맛에 맞게
가감해서 넣어주세요.

건새우 멸치볶음 완성 ^^

등록일 : 2018-07-01 수정일 : 2018-07-02

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

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