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열려라쿡

웰빙적이면서도 부드러운 콩가루 가나슈 파베초콜릿

가끔 스트레스를 받았거나 달달한게 땡기는 날이 있지 않나요? 하지만 몸에 부담이 되지 않을까 고민이 된다면 콩가루를 이용해 웰빙적인 콩가루 파베초콜릿을 만들어보세요.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
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조리순서Steps
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무가당 생크림 200ml를 중탕불에 담고 약불로 끓여 주세요.

단맛을 줄이고 싶다면 무가당 초콜릿을 사용해보세요.

생크림이 끓으면 불을 끄고 커버춰초콜릿 200g을 넣고 녹여주세요.

불을 켠 상태에서 초콜릿을 녹이면 탈 수 있으니 꼭 끄고 녹여주세요.

커버춰초콜릿이 녹기 시작하면 잘 저어주세요.
생크림이 안보일때까지 잘 저은 후 콩가루 3T를 넣고 섞어주세요.
가나슈틀을 이용해 잘 섞어진 초콜릿을 부어주세요.
틀에 부은 후 냉장고에서 30분~1시간 가량 굳혀 주세요.
냉장고에서 꺼낸 후 초콜릿은 모양틀로 찍어낸 후 굴러가며 콩가루를 묻혀주세요.

꽃모양 찍기 틀

찍어 내고 남은 초콜릿은 동글한 모양을 만들고 콩가루를 묻히면 완성이 되요.
팁-주의사항
파베초콜릿과 생크림의 비율을 1 : 1 로 맞추면 더욱 부드러운 식감의 파베초콜릿이 완성되요.

등록일 : 2018-05-24 수정일 : 2018-07-03

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레시피 작성자About the writer

열려라쿡

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

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