Name: 돼지불고기와 곰취나물무침
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 양념된 돼지고기 100g; 데친곰취 100g; 꽃소금 1/2t; 양조간장 1/2t; 매실액기스 1/2t; 깨소금 1t; 들기름 1t

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해피송가네

돼지불고기와 곰취나물무침

곰취와 고기의 궁합은 언제나 짱짱짱!!
곰취 데쳐서 고기싸먹어도 좋은데요. 쌈싸는거 귀찮아서 볶은고기와 곰취무침을 섞어버렸어요. 둘은 환상궁합~

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양념된 돼지고기
100g 구매
데친곰취
100g 구매

[양념(곰취나물무침)]

꽃소금
1/2t 구매
양조간장
1/2t 구매
매실액기스
1/2t 구매
깨소금
1t 구매
들기름
1t 구매

노하우

조리순서Steps

곰취는 줄기를 따로 떼어요 곰취데칠때 끓는물에 소금1T스푼 넣고 곰취 줄기 넣고 30초~

곰취잎까지 넣어서 2분 이예요.
각 가정의 불의세기에 따라 시간차 있을 수 있으니 줄기가 살짝 말랑하게 익었음 된거예요

전 산에서 자란곰취라서 데치는 시간이 하우스꺼보단 좀 더 걸릴꺼예요.

데쳐서 찬물에 확 행굴때 먹기좋게 잎은 2~3등분으로 찢어주세요

줄기는 먹기좋게 잘라주고요. 잎은 살짝 짜줍니다. 이렇게 손질했을때 100g 입니다.

부들부들 떨면서 짜주면 나물이 질겨져요. 모든 데친나물은 그래요.

양념돼지고기, 데친 곰취
돼지불고기용1500g 양념 (다진마늘2T, 양파큰거1개 갈은거, 고추장4T, 양조간장1T, 생강청1T, 매실발효액1T, 설탕1과1/2T, 깨소금3T, 들기름2T,후춧가루 취향껏)

고기를 볶아요.

곰취를 무침합니다. 분량의 양념을 넣어서 곰취나물을 무침해요. 나물무침할땐 깨소금과 들기름은 나중에 넣어요.

볶아놓은 고기와 살살 버무려 주고요

맛있게 먹으면 됩니다.

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등록일 : 2018-05-17 수정일 : 2018-05-17

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레시피 작성자About the writer

해피송가네

평창 해피송가네농장 대표입니다

#곰취 #곰취나물 #돼지불고기 #돼지고기

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