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만개의노하우

튀김용새우는 요렇게♡새우손질법

새우튀김용 새우 손질은 이렇게!
영상보고 따라하다보면 나도 이제 요리만렙♥

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조리순서Steps
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새우는 머리에서 2~3번째 마디에 이쑤시개로 내장을 제거한다.
머리를 제거한다.
새우 껍질을 벗긴다.

- 꼬리 앞 껍질 한마디를 남기면 꼬리가 분리되지 않아요.

꼬리부분에 물주머니를 제거한다.

- 물주머니 제거를 안하면 튀겼을 때 물이 튈 수 있어요.

새우 배쪽에 잔 칼집을 여러번 낸다.

- 칼집을 내면 새우를 익혔을 때 오그라 들지 않아요.

새우 등쪽을 손으로 누르면서 펴서 완성한다.
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등록일 : 2018-03-29 수정일 : 2018-03-29

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