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노란장미

집밥 백선생 황태채튀김 - 딸에게#

요즘 인기있는 집밥 백선생 황태채튀김
황태채 튀길생각 못해봤는데
역시 집밥 백선생 다운 메뉴네요~
집에 있는 재료라 휘리릭 만들어봅니다.
노란장미의 팁을 살짝 얹어서...
맥주안주로 딱이네요`ㅎ

황태채튀김

매콤한 황태채튀김

백종원  황태채튀김만드는법
황태 한줌, 튀김가루2/3컵, 물2/3컵, 청양고추3개
마요네즈소스 - 마요네즈 2T, 설탕1t, 식초1/2t

집밥 백선생 황태채튀김 만드는법 은
황태채 가위로 잘라서
청양고추, 튀김가루, 물 한꺼번에 넣고  섞은후  튀겼답니다.
전~ 조금의 팁을 더해 만들어봅니다.

황태한줌 (30G) 
백선생은 마른 거 그냥 잘랐지만
전 생수에 휘리릭 적셔서 물기 짜고 가위로 잘라요~
혹시 있을 먼지도 씻어내고
말라있을 때 보다 가위로 자르기 쉽답니다.

청양고추는 할 수 있는 한 아주 얇게 송송 썰어요~
그래야 반죽에서 떨어지지않고 잘 붙어 있답니다.
먹을때 너무 맵지도 않구요~

튀김가루에 적셔 자른 황태채를 넣어 
튀김가루를 살짝 묻혀서 꺼내놓아요~

남은 튀김가루에 물을 넣고 반죽을 만든후
청양고추 썬것 넣고
튀김가루 묻힌 황태채 넣고 젓가락으로 살살 섞어요`

기름을 끓여
반죽 하나 넣어보다 밑에 달라붙지않고
금방 떠오르면 반죽을 떠 넣어요~

띠어 넣기 좋게 젓가락으로 미리 띠어 놓으면 튀기기 편해요~
황태채에 청양고추 몇개 같이 집어서 넣고 튀겨요~

오래 튀길 필요 없어요~
노릇해지면 꺼내면 됩니다.

황태채 한줌 튀기니 한접시 가득 나오네요~
그냥 먹어도 맛나요!~

▶튀기고 남은 기름 보관방법
튀기고 난 기름에 파잎을 넣으면 기름이 산화되는 걸 막아준답니다.
남은 기름은 전 부칠때 사용하면 됩니다.

마요네즈소스
마요네즈+설탕+ 식초를 넣고 섞어줘요~

집밥 백선생 황태채튀김 완성!!!

너무나 쉽고 맛은 좋은 황태채튀김

예상했던 맛보다 더 좋네요`
남편 먹어보더니 무슨 생선이냐고 하데요~ㅎ

마요네즈 소스 콕 찍어 먹으면
멈출 수가 없답니다.
다이어트 포기~
맥주를 부르는 안주네요~

청양고추가 얇게 착 달라붙어 있게 잘 튀기는 게 관건~
청양거추가 매콤하니 어찌나 개운한지요~
매운거 잘 못 먹는 남편도 맵다면서도 자꾸 집어먹네요~

많이 튀기지마시고
한접시 꺼리만 딱 튀기면 맛나게 먹을 수 있어요~
저도 자주 튀길 것같아요~

역시 백종원 했던 황태채튀김 만들어보세요~


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등록일 : 2018-01-24 수정일 : 2018-01-24

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