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휘블리맘쿡쿡

소세지빵만들기, 낙엽모양피자빵 너무맛나요

피자빵이 시중에서는 너무 많이 비싸졌어요ㅜㅜ그래서 결국 빵순이는 직접 만들어보기로했어요 ㅋㅋ
6인분 이상 2시간 이상 중급
조리순서Steps
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재료준비는 한번에 준비해서 시작하는게 좋아요 이리저리 왔다갔다하다보면 정신없을때가 많더라구요 ㅎㅎ
가루는 체에쳐서 준비해주기
소금, 이스트, 설탕은 서로 섞이지 않게 넣어서 따로 섞은뒤 같이섞어준다.
직접적으로 섞이지 않아야한다
미지근한물과 계란을 넣고 반죽을 섞어준다
주걱으로 먼저 반죽을 섞어 준다
어느정도 반죽이 섞이면 버터를 넣고 본격적으로 반죽해준다
휘맘은 기본 20분에서 25분동안 치대주는데 퐉퐉 치대주고 들어서 쪼물딱치대주면서 반죽이 서로 잘 치대지게 해준다
반죽이 다되면 40도정도 온도에서
1시간정도 발효시켜 두배가 될정도로 발효시켜준다
2배가 된크기가 이정도
옥수수콘은 물기를 빼서 준비해준다
양파는 다져서 준비해주는데 너무 크면 먹기 조금 불편함.
후랑크소세지는 뜨거운물에 살짝 데쳐?준다고 해야되나 그렇게해서 기름기를 제거후 물기를 빼준다
발효가 다 된 상태에서 44그램씩
만들어 동그랗게 굴려준뒤 15분정도 실온에서 휴지시켜준다
1개당 그램은 총 반죽에서 10으로 나눠서 했다
15휴지시간동안 콘과 양파를 마요네즈를 넣어 후추를 조금넣고
버무려서 준비해주고 마요네즈는 2-3스푼넣고 조절해가면서
상태봐가면서 마요네즈를 넣어주면된다
치즈는 냉동실에 넣어놨기때문에
휘맘은 냉동실에서 꺼내 해동을 자동해도시켜줬다
토핑위에 뿌릴 케찹과 마요네즈는
이렇게 짤주머니에 넣어 준비해줬다
휴지가 된 반죽을 밀대로 밀어 길죽하게 만든다음 소세지를
올리고 돌돌말아준뒤 끝은 꼬집어서 떨어지지 않게 준비해준다
그런다음 칼집을 내어 밑으로 내리듯해서 낙엽모양을 만들어준다
낙엽모양이 된상태에서 후딱 예열하기 170도에서 25분에서27분
낙엽위에 토핑과 치즈를 올려준다
그다음 마요네즈를 짤주머니 살짝 잘라서 쓱쓱
뿌려주고 마무리로 색감 짱좋은 케찹을 위에 쓕쓕 뿌려준다
위에 세개는 케찹을 한번만 뿌렸고
밑에는 케찹을 두번 뿌린 방법인데
두번뿌린게 훨씬더 맛있다 ㅎㅎ
팁-주의사항
실온에두는 재료는 1시간전에 두는게 좋다

등록일 : 2018-01-17 수정일 : 2018-01-18

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레시피 작성자About the writer

휘블리맘쿡쿡

http://blog.naver.com/hwivlymom

포토 리뷰 2
요리 후기 2

Mrs.Monaco 2020-05-14 14:22:47

미국에서 한국 피자빵 그리웠는데 맛있게 잘 먹었습니다. 감사합니당~~ 

청순자하 2020-03-15 15:55:57

최고의 레시피! 

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