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휘블리맘쿡쿡

삼계탕끓이는방법, 추운날엔 삼계탕과닭죽

추울수록 몸을 따뜻하게 해야하기때문에
이번에 아이와 남편을 위해 삼계탕과 닭죽을 만들어줬어요
1인분 90분 이내 초급
조리순서Steps
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닭고기는 기름을 제거해주는데
가장 먼저 제거해줄것은 똥꼬쪽 두툼한 기름덩어리를 잘라준다
그런다음 부분적으로 노란 기름을 제거해주면되요
저는 1/2정도 기름을 제거해줬다
이정도 제거해주면 국물도 깔끔하니 맛있어요
냄비에 닭을 넣고
대추5개, 표고버섯2개, 인삼한뿌리를 넣어주세요 ㅎㅎ 한약제가 없어도 이렇게 해도 맛있게되요 ㅎㅎ
다진마늘1스푼과 생강가루1/2스푼을 넣어줘요
이때 다지마늘 대신 생마늘 5알정도 넣어줘도 괜찮아요
찹쌀은 깨끗히 씻어 찹쌀과 물을 반반 섞어 지퍼팩에 담아 닫아준뒤
냄비에 같이 넣어 끓여줘요
부글부글 끓어오를때 가위로 지퍼팩을 조금 구멍을 내주면되요
부글부글 끓어오를때 불순물을 제거해주는데 위에 뜨는 거품을 제거해주면되요
한약제없이도 간단하게 만들 수 있는 삼계탕이에요 ㅎㅎ
닭은 1시간에서 30분더 끓여줘도 맛있고
이상태에서 찹쌀은 지퍼팩에 담아 찐거니까
국자로 떠서 조금씩 담아 닭고기랑 같이 담아주면 됩니다 ㅎㅎ
지퍼팩에 담는 이유는 쌀들이 흩날리지 않도록 하기위함이에요 ㅎㅎ
팁-주의사항
팁은 부글부글 잘끓여주시고 막 끓어오를때 잡내가 날아가도록 냄비를 열고 끓여주세요
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등록일 : 2017-12-23 수정일 : 2017-12-23

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레시피 작성자About the writer

휘블리맘쿡쿡

http://blog.naver.com/hwivlymom

요리 후기 1

cankorfran 2019-09-03 18:32:52

쉬워서 좋아요  

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