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팬이맘

무초절임 만들기~ 특별한 무의 변신은 무죄! 짜잔~*

얼마 전 지인이 색이 고운 보라색 무를 주시더라고요.
저도 이런 무는 첨 보는 거라
아주 신기했어요.
색을 살려 요리해보고 싶어서 뭘 만들어볼까 하다
그래도 무초절임만한게 없을 것 같아 무피클을 만들었답니다.
채를 굵게 밀어서 생채처럼
일정한 사이즈로 국수같이 만들었어요.
근데 이게 가족들에게 엄청 인기가 좋았더랍니다.
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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겉은 이렇지만
속은 달달하고 시원해요.
그냥 깎아 먹어도 좋더라고요.
무 껍질 벗겼어요.
보라색이 너무 예쁘지요?
속도 보라색으로 물들고 있었는데요.
채 칼에 마구 밀어주었어요.
국수 가락처럼 만들 거랍니다.
채칼에 밀고 나니 이런 모양이 나오네요.
색도 보라색~
무초절임 합니다.
소금 1큰술에
설탕 1/2컵.
계량컵 기준입니다.
식초 1컵 주륵~
앗! 보라색 무에 변신이 일어납니다.
허걱 변한다네요.
무초절임
그대로 보라색으로 만들고 싶었는데
보라색이 핑크색으로 마구 번져갑니다.
미처 생각지도 못했던 일이네요.
뒤적뒤적 섞으니
ㅎㅎ 정말 예쁜 핑크빛을 만듭니다.
근데 이 빛깔도 아주 예쁘더라고요.
그대로 담아서 하루 뒀어요.
무초절임은 사실 만들고 한 시간 정도면 맛이 들더라고요.
그래도 저는 완벽하게
맛도 들고
색도 입히려고 하루 뒀어요.

등록일 : 2017-11-27 수정일 : 2017-11-27

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

꽁이집 2019-04-02 06:07:42

전 흰무와 비트를 썩어서 만들었어요 다양하게 즐겨 먹고 있습니다. 맛이 좋네요^^  

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