Name: 짭쪼름한 영국식 스콘 즐기기, 소시지스콘
Total time: 120 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 육공방비엔나브라운; 육공방비엔나스노우; 강력분 90g; 박력분 90g; 설탕 1/2 티스푼; 베이킹파우더 1/2 티스푼; 베이킹소다 약간; 소금 1/3 티스푼; 크림치즈 55g; 버터 25g; 우유 110g; 파마산치즈가루 약간

모바일에서
이 레시피 보기

1,147

(주)진주햄

짭쪼름한 영국식 스콘 즐기기, 소시지스콘

든든한 아침 식사 대용으로 많이 찾으시는 '스콘(Scone)' 영국식 퀵브레드인 '스콘' 그만큼 간단하고 쉬워 베이킹하시는 분들에게 선호도가 높은 빵 종류 이기도 한데요.
스콘은 두 종류로 나눌 수 있어요. 달콤한 맛과 짭짤한 맛. 오늘은 짭짤한 스콘을 대표하는 '소세지스콘'을 만들어보도록 할께요 :)

3인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

육공방비엔나브라운 구매

육공방비엔나스노우 구매

강력분 구매 90g

박력분 구매 90g

설탕 구매 1/2티스푼

베이킹파우더 구매 1/2티스푼

베이킹소다 구매 약간

소금 구매 1/3티스푼

크림치즈 구매 55g

버터 구매 25g

우유 구매 110g

파마산치즈가루 구매 약간

노하우

조리순서Steps

소시지스콘의 주재료인 육공방비엔나브라운과 스노우를 작게 썰어주세요.

큰 볼에 체 친 강력분, 박력분, 작게 자른 버터, 크림치즈, 설탕, 소금 베이킹파우더, 베이킹소다 등을 넣어 골고루 잘 섞어주세요

2번에 우유를 조금씩 넣으면서 농도를 조절해주세요. 손으로 반죽하여 한덩어리로 만들어주세요.

한덩어리로 만든 반죽을 위생팩(혹은 비닐봉지)에 넣어 냉장고에 1시간동안 넣어 휴지시켜주세요.

휴지시킨 반죽을 꺼내, 잘라놓은 육공방비엔나를 넣고 잘 뭉쳐주세요.그리고 밀대를 이용하여 넓게 밀어주세요.

넓게 핀 반죽을 적당한 폭으로 자른 후, 3등분하여 접어주세요.그리고 예쁘게 스콘 모양으로 다듬어주세요.

스콘 반죽에 우유를 바르고, 위에 파마산치즈가루를 뿌려주세요.

190℃로 예열된 오븐에 23분간 구워주시면 완성~!!

오븐

소시지스콘 관련 상품

등록일 : 2017-11-02 수정일 : 2017-11-09

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도