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유쾌한쩡이

유산균 알약으로 수제요거트 만들기

시중에서 파는 요거트 보다는 집에서 케비어로 만들어 먹다가 유산균 알약을 넣어도 유산균이 만들어지더라구요. 좋은 레시피 공유하고 싶어 올려봅니다. (요거트메이커가 필요하다는 점이 오류이긴 하지만요 ㅠㅠ)
6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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먼저 요거트메이커 컵에 우유 한 통 900ml를 부어줍니다.
유산균캡슐이에요. 2알을 준비합니다.
뚜껑을 열어 안에 있는 가루를 우유에 넣어줍니다.
유산균 가루가 잘 녹도록 저어 줍니다.
요거트메이커 안에 뜨거운 물을 붓고 우유와 요거트를 섞은 통을 넣은 뒤 뚜껑을 닫고 8시간 상온에 둡니다. 8시간이 지나면 다시 뜨거운물을 붓고 추가 8시간을 상온에 둡니다.
총 16시간이 지난 후 요거트가 완성 되었습니다.
유청이 살짝 보이기는 하지만 묽은 요거트는 아니네요.
순두부 같은 느낌의 수제요거트입니다. 미지근하니 냉장고에 차가워 질 때 까지 숙성 시켜요.
차가워진 요거트는 더욱 단단해졌답니다.
견과류, 시리얼과 함께 즐기는 수제요거트
달지 않고 담백해서 건강식으로 최고에요. 단맛을 원하시면 꿀을 첨가해보세요.
저는 녹차가루를 타서 녹차요거트로 먹었어요.
기호에 맞게 단호박가루, 아사이베리, 블루베리가루 넣어서 좋아하는 취향으로 즐겨보세요.
팁-주의사항
두번째는 지방 1.8g의 저지방 우유로 만들어봤는데 성공했답니다!
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등록일 : 2017-10-15 수정일 : 2017-10-16

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레시피 작성자About the writer

유쾌한쩡이

요리하는 새댁 - http://blog.naver.com/lovetulip

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