Name: 남은 명절 음식, 남은 수육 활용법!! 챠슈덮밥만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 수육(수육이 없으면 삼겹살을 준비하시면 돼요) 1 덩어리; 양파 1/2개; 물 1컵(종이컵); 간장 4큰술; 쯔유 2큰술; 설탕 2큰술; 미림 2큰술; 올리고당 1큰술

28,391

DHYA

남은 명절 음식, 남은 수육 활용법!! 챠슈덮밥만들기

명절에 남은 수육은 식으면 맛이 없자나요..
그래서 남은 수육을 활용해서
양념을 넣어서 졸여서 챠슈 덮밥을
만들어 봤어요!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

수육(수육이 없으면 삼겹살을 준비하시면 돼요) 1덩어리

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

먼저 수육을 먹기 좋은 크기로
썰어서 준비해주세요~

양파도 반개를 썰어서 준비합니다

그다음 양념 재료들을 넣어주세요~
올리고당은 마지막에에 넣을 거라서 빼고 넣어주세요!

쯔유가 없으시면 간장으로 대체하시면됩니다.

양념을 다 만들었으면 불 위에 올리고 양파를 넣고 끓여줍니다~

중불

양념이 끓고 양파가 갈색이 되면

중불

수육을 넣고 졸여주세요

중불

양념이 잘 베이게 뒤집어 가면서
양념이 거의 없어질때까지 졸여주세요~
그리고 마지막에 올리고당 한 큰 술을 넣어서
윤기나게 만들어 줍니다!

그릇에 밥을 준비하고

졸인 수육을 예쁘게 올려주세요

같이 졸여진 양파도 올려주고

삶은 계란과 파로 데코 해줬어요~
양념이 잘 베여서
짭짤하면서 달콤한
챠슈덮밥이 완성됐어요~

: 수육 바로 안 먹으면 차갑고 굳어서
맛이 없어지는데 이렇게 조리해서 먹으면
부드럽고 쫄깃하게 먹을 수 있어요ㅎㅎ
양념을 너무 짜지 않게 간을 보면서 졸여주는게 팁이에요!^^

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등록일 : 2017-10-09 수정일 : 2017-10-10

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레시피 작성자About the writer

DHYA

요리가 재미있는 젊줌마♡

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도