복숭아요리 색다른 복숭아 비빔우동 만들기,

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복숭아요리 색다른 복숭아 비빔우동 만들기,

제철과일 복숭아를 활용한 요리입니다,
복숭아를 갈아 소스로 활용하고 또 복숭아를 채썰어 고명으로 활용해
설탕을 많이 넣지 않아도 상큼하면서 달달한 면요리가 완성된답니다,
누구나 쉽게 만들 수 있는 복숭아 비빔우동이에요^^

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

복숭아
1개 구매
우동면 사리
1개 구매
양파
1/2개 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[양념장(밥숟가락 계량)]

간 복숭아
2큰술 구매
간장
1.5큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
식초
1/2큰술 구매
매실액
1/2큰술 구매
참기름
2방울 구매
통깨
1/2큰술 구매

노하우

▶ 복숭아 손질법

▶ 복숭아 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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재료를 준비해주세요.
복숭아는 너무 무르지 않는 복숭아로 준비하고
우동면사리 대신 국수면 등으로 대체해도 좋아요.
양파와 고추류는 취향껏 준비해주세요.

양파 반개는 0.3cm 두께로 얇게 채썰어주세요.

양파의 매운맛을 싫어하시는 분은 찬물에 10분 이상 담가 건져내 준비해주세요.

청고추와 홍고추는 0.3cm 두께로 얇게 어슷썰어주세요.

매운맛이나 고추씨를 싫어하시는 분은 찬물에 고추를 담가 씨를 제거한 후 건져내 사용해주세요.

복숭아는 껍질을 깎아 절반은 소스용으로 토막내주고
나머지 절반은 0.5cm 두께로 채썰어주세요.
채가 너무 가늘면 복숭아가 쉽게 부서져요,

우동면이 잠길정도로 물을 붓고 끓는 물에 우동면을 살짝 데쳐준 후 찬물에 헹궈 물기를 제거해 냉장고에 차게 식혀주세요.

강불

우동면은 풀어질정도로 1분이내로 살짝만 데쳐주세요. 너무 오래익히면 면이 불어요.

껍질을 깐 복숭아 절반은 믹서에 넣고 10초이상 곱게 갈아주세요.

물을 넣지 않아도 복숭아에는 수분이 많아 곱게 잘 갈려요.

복숭아 비빔우동의 포인트 양념장을 만들어주세요.
식초 1/2큰술, 매실액 1/2큰술, 간장 1.5큰술, 설탕 1/2큰술
통깨 1/2큰술, 참기름 2방울 그리고 갈아둔 복숭아
2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

간 복숭아를 넣으면 단기가 있어 설탕을 많이 넣지 않아도 되요.

넓은 볼에 차갑게 식힌 우동면과 채썬 양파, 고추류를 넣고
만들어둔 복숭아 양념장을 3큰술 넣어 버무려주세요.

마무리로 채썰어둔 복숭아를 넣고 가볍게 버무려주세요.

채썬 복숭아는 부서질 수 있기 때문에 마지막 단계에 넣어 버무려주세요.

완성된 복숭아 비빔우동
특제 복숭아 소스와 함께 매콤달콤한 맛이 매력적이랍니다,

: 복숭아에는 단맛이 풍부해 설탕을 많이 넣지 않아도 충분히 단맛을 내준답니다.
설탕을 최소량만 넣어줘도 좋아요^^

복숭아비빔우동 관련 상품

등록일 : 2017-09-10 수정일 : 2017-09-11

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레시피 작성자About the writer

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

제품: 데일리 복숭아

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#복숭아요리 #복숭아 #비빔우동 #복숭아비빔우동 #제철과일요리 #한그릇요리 #색다른요리 #우동면요리 #과일요리 #복숭아우동

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