먹다남은오이지요리 오이지버터볶음 & 오이지무침

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먹다남은오이지요리 오이지버터볶음 & 오이지무침

여름내내 개운하니 맛있게 먹었던 오이지... 먹다 남은 오이지 요리로 오이지버터볶음과 오이지무침을 올려 봅니다. 딱히 반찬 없을때 김치냉장고에 남은 오.이.지로 두가지 반찬 뚝딱 만들어 보았다지요. 개운하면서도 칼칼한 맛과 버터향 가득하니 볶음반찬까지 오도독 씹히는 맛이 은근 별미네요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[오이지무침 재료]

오이지
3개 구매
고춧가루
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
다진마늘
1/3큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
송송 썬 파
약간 구매
통깨
약간 구매

[오이지버터볶음]

오이지
3개 구매
버터
1큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 버터 보관법

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여름내내 개운하니 맛난 밑반찬이 되어준 오이지... 뭐든지 제철이 있는지 요즘은 좀 뜸하게 되어 남은 오이지 처분에 들어가 보았네요.

오이지를 썰어서 찬물에 잠깐 담궈 짠기를 빼 줍니다.

짠기를 뺀 오이지 반을 꼭 짜서 볼에 담고, 분량의 양념을 모두 넣고 조물조물 무쳐 줍니다.

오이지버터볶음은 더욱 간단한데요, 버터 한큰술을 달군팬에 녹이고 짠기를 뺀 오이지를 물기를 꼭 짠 후 넣어 볶아 줍니다. 센불에서 아삭한 식감이 돌정도로만 볶아 주시면 되요. 다 볶아지면 불을 끄고 깨를 넣어 섞어 줍니다.

뚝딱 만들어 본 오이지요리 오이지무침과 오이지버터볶음 이랍니다. 두가지 모두 아삭하면서 개운한 식감과 함께 매콤하게도, 고소한 맛까기 더해 맛이 좋답니다.

오이지버터볶음 관련 상품

등록일 : 2017-09-06 수정일 : 2017-09-12

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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요리 후기 2

Jeong sunja 2018-04-20 18:27:04

덕분에 맛있게 만들어서 맛나게 먹었답니다

꿈길 2018-07-27 11:49:48

맛있어요^^

댓글 0

#오이지요리 #오이지무침 #오이지버터볶음 #밑반찬

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