Name: 꽈리고추찜
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 꽈리고추 200그람; 밀가루나 찹쌀가루 2큰술; 고춧가루 1/2큰술; 다진파 1/2대; 다진마늘 1/2큰술; 간장 3큰술; 물엿이나 매실액 2큰술; 참기름 1큰술; 통깨 약간

28,130

오마이쿡

꽈리고추찜

제가 무척 좋아하는 꽈리고추찜이에요.
밀가루대신 찹쌀가루를 넣어도 맛있지만 저는 밀가루의 쫀득한 맛이 좋아 밀가루를 넣지요.옛날 엄마가 자주 해주시던 꽈리고추찜!
이젠 우리집 식탁에 자주 올리는 반찬이네요^^

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

꽈리고추 구매 200그람

밀가루나 찹쌀가루 구매 2큰술

[양념장]

고춧가루 구매 1/2큰술

다진파 구매 1/2대

다진마늘 구매 1/2큰술

간장 구매 3큰술

물엿이나 매실액 구매 2큰술

참기름 구매 1큰술

통깨 구매 약간

노하우

조리순서Steps

꽈리고추는 꼭지를 떼고 찬물에 헹구어 놓는다.

물기가 묻은 상태에서 밀가루나 찹쌀가루를 넣어 골고루 버무린다.

김이 오른 찜통에서 5분간 찐다.

볼에 다진파와 다진마늘을 먼저 넣고

뜨거운 고추를 올리고 윗 분량의 양념을 넣어 살살 버무린다.

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등록일 : 2017-09-05 수정일 : 2017-09-06

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레시피 작성자About the writer

오마이쿡

푸드스타일리스트,

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도