Name: 꽈리고추찜
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 꽈리고추 200그람; 밀가루나 찹쌀가루 2큰술; 고춧가루 1/2큰술; 다진파 1/2대; 다진마늘 1/2큰술; 간장 3큰술; 물엿이나 매실액 2큰술; 참기름 1큰술; 통깨 약간

25,719

오마이쿡

꽈리고추찜

제가 무척 좋아하는 꽈리고추찜이에요.
밀가루대신 찹쌀가루를 넣어도 맛있지만 저는 밀가루의 쫀득한 맛이 좋아 밀가루를 넣지요.옛날 엄마가 자주 해주시던 꽈리고추찜!
이젠 우리집 식탁에 자주 올리는 반찬이네요^^

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

[양념장]

노하우 영상

조리순서Steps

꽈리고추는 꼭지를 떼고 찬물에 헹구어 놓는다.

물기가 묻은 상태에서 밀가루나 찹쌀가루를 넣어 골고루 버무린다.

김이 오른 찜통에서 5분간 찐다.

볼에 다진파와 다진마늘을 먼저 넣고

뜨거운 고추를 올리고 윗 분량의 양념을 넣어 살살 버무린다.

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등록일 : 2017-09-05 수정일 : 2017-09-06

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레시피 작성자About the writer

오마이쿡

푸드스타일리스트,

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도