Name: 매력적인 피클 [셀러리피클]
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 셀러리(줄기와 잎 포함) 150g; 설탕 100g; 식초 100ml; 물 200ml; 소금 2/3큰술; 레몬즙 2큰술; 통후추 15알; 라임슬라이스 2개

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레이디스

매력적인 피클 [셀러리피클]

향긋하면서 아삭아삭한 것이 아주 매력적인 피클입니다.
볶음밥이나 파스타와 잘 어울리고 고기 구워 먹을때 곁들여도 좋아요.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

셀러리(줄기와 잎 포함) 구매 150g

설탕 구매 100g

식초 구매 100ml

물 구매 200ml

소금 구매 2/3큰술

레몬즙 구매 2큰술

통후추 구매 15알
라임슬라이스 2개

노하우 영상

조리순서Steps

셀러리는 씻어서 먹기 좋게 자르고 물기를 제거합니다.

밀폐용기에 셀러리를 담습니다.

라임 슬라이스와 통후추를 넣어줍니다.

설탕, 소금, 식초, 레몬즙, 물을 냄비에 넣고 설탕이 뭉치지 않게 저어가면 끓여줍니다. 한번 팔팔 끓으면 불에서 내립니다.

뜨거울때 식촛물을 바로 부어줍니다.

셀러리가 뜨지 않도록 누름돌이나 작은 그릇으로 눌러줍니다.
이 상태로 완전히 식힌다음 그릇을 빼고 뚜껑을 덮어 냉장보관합니다.

완성.
이틀 후부터 먹을 수 있습니다.

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등록일 : 2017-07-04 수정일 : 2017-07-04

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레시피 작성자About the writer

레이디스

http://blog.naver.com/chris1719

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도