【텃밭요리】깻잎김치 만들기~♥

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조밍키♥

【텃밭요리】깻잎김치 만들기~♥

옥상에서 저만의 텃밭으로 작게 나마 상추,깻잎,고추 이렇게 심어놓고 소소하게 키우는 재미에 빠져 있어요 :-)
근데 깻잎이 생각보다 빨리 안크고 좀 커졌다 싶음 벌레가 다갉아 먹드라구요ㅠ 그래서 아직 덜자랐지만 뜯어 와서 깻잎김치를 만들어 봤어요~ㅎㅎ

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

애기깻잎
40장 구매
양파
1/4개 구매
땡초
1개 구매
당근
2cm 구매

[양념]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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옥상 저만의 작은 텃밭에서 수확한 고추,깻잎,상추에요~ㅋ

향이 진해서 매번 쌈싸먹다가 이번에는 깻잎김치로 담아 보려고 40장 뜯어 왔어요^^
★일반 깻잎기준 13장 정도 되는 크기에요 :-)

깻잎은 깨끗히 씻어 체에다가 세워서 물기를 빼주셔요~ 완전 귀욤 귀욤 하죵ㅎㅎ 제눈에는 사랑스럽기 까지 하네요ㅎㅎ

양파 반개,당근2센티는 채썰어 주시고 땡초(1개)는 다져 주세요^~^

젤중요한 양념장은
썰어 놓은 야채를 몽땅 넣고 마늘반스푼,양조간장3스푼,멸치액젓1스푼,설탕반스푼,고춧가루1스푼,깨소금한스푼,물1스푼 넣어서 섞어 주세요~
★일반 깻잎일 경우 깻잎 40장기준 양념 비율을 3배로 만드시면 됩니다^~^

양념장에 야채가 숨이 죽으면 두장씩 깔고 양념얹고 또 두장씩 깔아 양념얹고 하심됩니당^~^양념장에 비해 야채가 많이 들어 가는 편이라 듬뿍듬뿍 올려 주심 되셔요~♥

3시간 정도 실온에 두셨다가 냉장고에 넣어 두고 드심 되셩요^~^ 누룽지나 찬밥에 물말아서 척~척~ 얹어 먹음 엄지척이죵^~^
바로 먹어도 맛나고 삭혀 먹어도 맛나고
참 착한 반찬 이에용~♥

: 밥수저 기준 입니다^~^

등록일 : 2017-07-03 수정일 : 2017-07-03

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레시피 작성자About the writer

소소한 집밥 이야기~♡

포토 리뷰 1

요리 후기 2

2023-02-04 02:06:04

쉽게 만들엇네요 감사합니다

고춘자 2017-07-11 20:19:36

맛있네요

쉐프의 한마디2017-07-12 09:00:48

감사합니당~>▽< 저두 이틀만에 다먹어 버렸어요ㅎㅎ 오늘 초복인데 몸보신 하시고 즐건하루 되셔요~♥♥♥

댓글 3

#깻잎김치 #건강식 #다이어트 #밑반찬 #인기반찬 #인기메뉴 #황금레시피 #저녁메뉴 #국민반찬 #여름반찬 #간단반찬 #초간단반찬

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