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연두와함께요리해요

시원한 여름 반찬, 새콤함과 향긋함이 가득 담긴 오이 미나리 깻잎 초무침

오이의 향과 수분감이 상승하고, 양념 흡수가 잘 되는 으깬 오이!
으깬 취청오이를 활용한 새콤하게 입맛 돋우는 오이 미나리 깻잎 초무침
2인분 15분 이내 초급
조리순서Steps
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분량의 재료를 준비하세요.
깻잎은 채 썰고, 미나리는 중간 부분만 손질하여 4~5cm로 썰어주세요.
취청오이 표면의 가시는 칼로 긁어 정리한 뒤, 방망이로 두들겨 으깬 후 4~6cm 크기로 뜯어내 주세요.

오이를 으깨면 양념 흡수가 더 잘되어 요리시간이 단축되고 양념을 2/3로 줄일 수 있습니다.

볼에 식초, 물, 설탕, 연두순을 넣고 잘 섞어주세요.
볼에 오이, 미나리, 깻잎과 양념을 버무려주면 으깬 오이로 향과 수분감 가득한 오이 초무침을 완성!

으깬 오이를 냉장고에 30분 정도 보관한 뒤 요리하면 훨씬 오이 향이 살아나 맛있게 즐길 수 있습니다.

등록일 : 2017-06-30 수정일 : 2017-06-30

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레시피 작성자About the writer

연두와함께요리해요

요리가 즐거워집니다. 우리맛 요리에센스 연두

제품
요리에센스 연두순
요리 후기 1

풀루트 2018-07-31 11:19:20

아삭아삭! 새콤달콤! 시원하게 맛있게 해먹었어요. 

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