여름 밑반찬으로 딱! 으깬 오이로 만드는 오이 무침

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연두와함께요리해요

여름 밑반찬으로 딱! 으깬 오이로 만드는 오이 무침

제철 재료로 잃어버린 입맛 찾자!
요즘 맛있는 취청오이로 만드는 오이무침 레시피

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

취청오이
1개 구매
연두 청양초
1숟가락 구매
식초
1숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
고춧가루
1/2숟가락 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 취청오이 손질법

▶ 취청오이 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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과일 향미를 가진 취청오이는 무침요리에 좋습니다.

분량의 재료를 준비해주세요.

깨끗이 씻은 오이를 방망이로 두드려 자연스럽게 으깨지도록 한 뒤, 손으로 먹기 좋게 떼어주세요.

[샘표 우리맛 연구]
오이를 칼로 써는 것보다 손으로 으깨면 오이의 향과 수분감이 상승합니다.
또한, 양념 흡수가 더 잘 되어 요리시간이 단축되고, 양념을 2/3로 줄일 수 있습니다.

볼에 식초, 설탕, 고춧가루, 연두 청양초를 넣고 잘 섞어주세요.

볼에 으깬 오이와 양념을 잘 버무려주면 완성!

으깬 오이를 냉장고에 30분 정도 보관한 뒤 요리하면 오이 향이 더욱 살아납니다.

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등록일 : 2017-06-26 수정일 : 2017-06-26

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레시피 작성자About the writer

연두와함께요리해요

요리가 즐거워집니다. 우리맛 요리에센스 연두

제품: 요리에센스 연두 청양초

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#샘표 #연두 #우리맛연구 #연두레시피 #요리에센스 #오이무침 #오이 #취청오이 #밑반찬 #오이반찬 #초간단

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