봄나물 음나무순 엄나무순 개두릅 손질법! 고추장에 찍어먹으면 맛있어요 ㅎㅎㅎ

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요리다나와

봄나물 음나무순 엄나무순 개두릅 손질법! 고추장에 찍어먹으면 맛있어요 ㅎㅎㅎ

참두릅은 데쳤을 때 부드럽고, 엄나무순은 (개두릅 또는 산두릅이라고 부름) 참두릅보다 향이 강하고 쌉쌀한 맛이 강해요.
구입 후 그냥 놔두면 색이 까맣게 변색될 수 있으니 바로 손질하고 보관하세요!^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

엄나무순(개두릅) 구매

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꼭지를 칼로 떼어낸다.

물이 든 냄비에 소금을 넣는다.

끓는 물에 나물이 부드러워질때 까지 데쳐준다.

나물을 건지고, 찬물에 넣어 2~3번 헹궈준다.

지퍼백에 물기있는 채로 먹을만큼 담아 냉동보관해준다.

: 색이 까만색으로 변색될 수 있으니 바로 손질하고 보관해주세요~

엄나무순 관련 상품

등록일 : 2017-05-15 수정일 : 2017-05-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

댓글 1

#요리다나와 #참두릅손질법

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