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미소앨범by하준맘

통두부구이 - 흔한 두부 부침을 특별하게!

오늘은 흔한 두부를 이용해서 일반 두부 부침보다 특별해 보이고 맛도 좋은 통 두부구이를 만들어보려고 합니다. 맛도 좋고 모양도 특별해서 손님창 차림에도 아주 좋답니다.^_^
2인분 15분 이내 초급
조리순서Steps
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[ 양념장 만들기]
작은 볼에 진간장 3스푼, 설탕 1스푼, 참기름 1스푼, 고춧가루 1스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣어줍니다.
고추는 홍,청 상관없이 씨를 제거하고 대파와 함께 송송 썰어서 양념장에 골고로 섞어줍니다.

진간장 3스푼, 설탕 1스푼, 참기름 1스푼, 고춧가루 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 고추 1개, 대파 한줌

작은 볼

두부는 흐르는 물에 씻어주고 키친타월로 물기를 제거해 줍니다.
그리고 후춧가루 한 꼬집과 소금 한꼬집을 두부 상단에 골고루 뿌리고, 마사지 하듯이 골고루 펴발라 줍니다.

두부 1모, 후춧가루 한 꼬집, 소금 한꼬집

프라이팬에 기름을 적당히 두르고, 후추와 소금이 뿌려진 두부 면이 바닥을 향하게 해서 약불에서 천천히 노릇하게 부쳐줍니다. < 제 기준으로 약 4분 >

식용유 약간

프라이팬

약불

반드시 한쪽면만 부쳐주세요!

넓적한 접시에 구워진 면이 하늘을 향하도록 올려주신 후, 9등분으로 절반정도의 깊이로 칼집을 내줍니다.

접시, 칼

그 위에 새싹 야채 50g 분량을 수북하게 쌓아주시고, 양념장을 부어 주시면 완성 됩니다.

야채는 취향에 따라 봉긋하게 쌓아주셔도 좋습니다!

팁-주의사항
일반 두부 부침과 다른 점은 두부를 통으로 한쪽 면만 부친다는 것과 새싹 야채와 양념장을 곁들여 먹는 다는 것인데요. 아삭하고 짭쪼름한 맛 모두 가지고 있어서, 메인 반찬으로도 손색 없답니다.
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등록일 : 2017-03-23 수정일 : 2017-03-23

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레시피 작성자About the writer

미소앨범by하준맘

http://blog.naver.com/hsk0328

요리 후기 1

언제나초보ㅜㅜ 2017-04-08 22:06:22

무작정해놓고 괜찮을까했는데 두부를 좋아하는 제입맛엔 괜찮네요 소스는 짤까봐 줄여서 뿌렸는데 생각보다 맛있네요 두부는 9등분하고 다시 반으로해서 한입크기로 했는데 그게 먹기 좋겠더라구요 

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